Ингредиенты

для омлета (яичных блинчиков)
1. Яйца - 4 шт.
2. Мука - 1 ст. ложка
3. Молоко - 1 стакан
4. Соль - 0,5 ч. ложки
5. Сахар - 0,5 ч. ложки

для начинки
1. Куриное филе или ветчина - 300 г
2. Шампиньоны - 200 г
3. Сыр - 100-150 г
4. Лук репчатый - 1 шт.
5. Майонез или сметана - 80-100 г
6. Соль
7. Перец

 

Способ приготовления

1. Яйца взбиваем с солью, сахаром и мукой. Добавляем в яичную смесь молоко и еще раз хорошо взбиваем. Из омлетной массы печем на сковороде 4 блинчика.

 

 

2. Грибы режим соломкой или тонкими ломтиками. Лук и зелень мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной терке.

3. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук, затем добавляем грибы и слегка обжариваем. Снимаем с плиты и остужаем.

4. Ветчину или сырое куриное филе нарезаем маленькими кубиками и смешиваем с жареными грибами и луком, добавляем половину натертого сыра, зелень, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

5. На краешек блинчика кладем начинку и сворачиваем так, чтобы начинка оказалась внутри.

6. Выкладываем блинчики с начинкой в форму для запекания, смазанную сливочным или растительным маслом, смазываем сверху каждый блинчик сметаной или майонезом, посыпаем оставшимся сыром и запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.