молоко - 200 грамм
сливки - 200 грамм
желток яичный - одна штука.
сахар - 80 грамм
желатин - 24 грамм
фрукты консервированные - 300 грамм
ванилин по вкусу

Желатин замочить в охлажденной кипяченой воде из расчета 1:6 и оставим на время для набухания.

Желток соединим с молоком, добавим сахар, ванилин и взобьем на водяной бане до тех пор, пока крем не загустеет. Дальше введем набухший желатин, растворить, помешивая. Крем охладим и добавим половину взбитых сливок. Переложим крем в смоченную водой форму и охладим до застудневания.

При подаче оформим парфе взбитыми сливками и консервированными фруктами.