Благодаря фруктам эта рисовая запеканка очень вкусная и полезная. Вашим детям особенно понравится.

Необходимые продукты:
1,5 ст. риса, 1 ст. воды, 0,5 л молока, 2 – 3 ст.л. сливочного масла
100 г изюминок или кураги, 1 банка консервированных персиков
2 яблока, панировочные сухари, крупинки соли
сметана (фруктовый сироп, варенье, мед).

Приготовление рисовой запеканки:
Рис промыть и отварить к готовности в смеси молока с водой, добавив крупинки соли. В готовый рис добавить половину сливочного масла и тщательно перемешать. Изюминки или курагу залить кипятком, оставить на 5мин, отцедить, обсушить, курагу порезать соломкой. Яблока почистить от семян и порезать кусочками вместе с отцеженными персиками. Форму смазать остатками масла и притрусить сухарями. Выложить на дно половину риса, сверху – яблока, персики и изюминки или курагу, накрыть остатками риса и выпекать при 180 градусах на протяжении 30-35 мин. Подавать рисовую запеканку , полив на выбор сметаной, фруктовым сиропом, вареньем или медом.
Рис с фруктами можно предварительно смешать и выложить эту массу в смазанную и посыпанную сухарями форму.