перец сладкий - 2 стручка
лук репчатый крупный - 1 головка
масло растительное - 150 грамм
яйцо - четыре штуки.
кефир или простокваша - 500 грамм
помидоры - две штуки.
рис  - 200 грамм
соль
перец красный молотый
перец черный молотый

Поджарьте на части масла мелко нарезанный лук, добавим промытый рис и мелко нарезанный сладкий перец, слегка обжарим, посолим и поперчим по вкусу.

Помидоры нарежем ломтиками. Уложим в форму слоями половину нормы помидоров, обжаренный с овощами рис и оставшиеся помидоры. Зальем 3–4 столовыми ложками масла, добавим полстакана воды и тушим в умеренно нагретой духовке 30 минут.

Готовый гювеч зальем взбитыми с кефиром яйцами и подрумяним в духовке.