свекла - три штуки.
морковь - четыре штуки.
картофель молодой - 5 клубней
огурцы - три штуки.
горчица - одна столовая ложка
яйцо вареное - две штуки.
квас хлебный (см. рец. «Квас» ) - 1 л
сметана - четыре столовых ложки
зелень петрушки и укропа - две столовых ложки
соль
лед пищевой - 12 кусочков

Свеклу, морковь и картофель хорошо проколем, обсушим, заверните в фольгу и запечем в духовке до готовности. Охлажденные овощи очистим, нарежем дольками.

 

Огурцы нарежем тонкими кружочками, зелень и яичные белки мелко нарубите.

 

Хлебный квас заправим горчицей, солью, растертыми яичными желтками.

 

Подготовленные ингредиенты перемешаем, зальем квасом, настаиваем 5 минут.

 

При подаче добавим сметану и кусочки пищевого льда.