грибы сушеные - 370 грамм
лук репчатый - 400 грамм
масло растительное - 100 грамм
чеснок - 5-6 зубчиков
уксус 3%-й - 35 грамм
соль
перец молотый
зелень

Грибы переберем, промоем, зальем холодной водой и оставим для набухания на 3–4 часа. Воду сольем, а грибы промоем еще раз.

 

Подготовленные грибы зальем процеженной водой, в которой они замачивались, и варим без соли до размягчения. Охладим и мелко нарежем ножом или пропустим через мясорубку.

 

Лук очистим, мелко режут, пассеруем на масле 5–7 минут, добавим нарезанные грибы, соль, перец, растертый чеснок и прогреем еще 10–15 минут. Охладим, заправим уксусом и хорошо перемешаем.

 

При подаче уложим горкой в салатник и посыплем рубленой зеленью.