курица - одна штука.
желатин - 15 грамм
морковь - одна штука.
корень петрушки - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
яйцо - одна штука.
соль , зелень петрушки

Тушку курицы проколем и нарубите на куски. Зальем водой (1,5 л на один килограмм птицы) и варим при слабом кипении, иногда снимая жир и пену. За 25–30 минут до конца варки добавим коренья, лук и соль.

 

Замочим желатин в холодной воде до прозрачности крупинок. Отварите яйцо.

 

У готовой птицы снимем мякоть, мелко нарежем ее, соединим с процеженным бульоном, добавим желатин и дольем до кипения. Охладим.

 

На дно формы положим ломтики вареного яйца, оформим зеленью, разделим мякоть птицы вместе с желе и поставим в холодное место.