говядина мякоть - 100 грамм
свекла - 100 грамм
кабачки - 90 грамм
яблоки - две штуки.
картофель - 2 клубня
лук репчатый - 1 головка
фасоль - две столовых ложки
томат-пюре - одна столовая ложка
жир - одна столовая ложка
сметана - одна столовая ложка
бульон - 4 стакана
зелень петрушки
сахар
специи
соль
уксус 3%-й
помидоры - одна штука.
капуста белокочанная - 150 грамм

Отварите фасоль.

Свеклу нарежем соломкой, сбрызнем уксусом, добавим часть жира, немного бульона, сахар, томат-пюре и тушим до полуготовности.

В оставшийся бульон положим нарезанный брусочками картофель, нашинкованную капусту и варим 15–20 минут.

Добавим нарезанные брусочками поджаренные кабачки, фасоль, свеклу, пассерованный лук нарезанное соломкой яблоко, ломтики помидора, специи, соль и варим до готовности.

При подаче посыплем нарезанной зеленью петрушки, а сметану подадим отдельно.