Ингредиенты:

апельсиновый сок (лучше свежевыжатый) - 350 мл
сахар - 150 г (или по вкусу)
кипяченое молоко - 700 мл
кусочки консервированного ананаса - 400 г

Приготовление:

В миске смешать апельсиновый сок и сахар до полного растворения последнего. Добавить молоко и снова перемешать.

Перелить смесь в широкую форму (невысокую кастрюлю) и поставить в морозильник. Когда масса начнет густеть, вынуть и взбить миксером до однородности. Добавить ананасы (по желанию можно измельчить кусочки) вместе с соком.

Затем вернуть в форму и поставить в морозильник до застывания. Готовый щербет не должен быть похожий на лед, а напоминать густое мороженое.