Рецепт - Битки из куриной печени с грибами

Четверг, 11 Октября 2012 г. 20:49 + в цитатник

Ингредиенты для рецепта Битки из куриной печени с грибами

400 гр куриной печени
1 яйцо
2 луковицы
3 столовые ложки муки(без горки)
соль,перец душистый молотый.
Грибы маринованые для начинки(у меня опята отборные)
несколько ложек,отцедить
Соус:
2 луковицы
2-3 зубка чеснока
столовая ложка сметаны(у меня жирная,густая набрала с горой)
150-180 гр молока,чайная ложка муки.
Соль,белый перец,куркума,корень имбиря.

Способ приготовления рецепта Битки из куриной печени с грибами

Рецепт у меня не помню откуда,но в оригинале говяжая печень.Т.к.сегодня мне лень выходить в магазин,а в моём "супермаркете"(холодильнике)оказалась только куриная печень,то пришлось фантазировать из того,что было.Немного видоизменила и результат на лицо(НЕ БУКВАЛЬНО).
Начнем:Кому не лень приобрести куриную печень и перемелем её на мясорубке с двумя луковицами,тот получит жидкую массу,в которую нужно добавим яйцо,соль,перец,муку.Вымешать, и можно жарим.Набираем полную столовую ложку массы(будет немного жидковата)кладем на разогоретое в сковороде подсолнечное масло,сверху грибы ,а дальше ещё ложку печеночной массы сверху.Постарайтесь сделаем округлую форму.Накрываем крышкой,через несколько минут переворачиваем на другую сторону.ГОТОВО!И так пока не закончится вся масса.
СОУС:Луковицы режем кубиками,чеснок также измельчаем ножом и свежий имбирный корень(резала тонкими пластинками,дальше кубиками).Когда лук на сковородке станет прозрачным,всыплем чеснок и корень.Обжарим до золотистого цвета,добавим муку,размешаем,добавим сметану,дальше молоко(густоту соуса регулируйте сами добавлением молока)Посолить,поперчим(перчик обязательно белый),добавим чайную ложку куркумы(получится красивый желтый цвет)дать немного покипеть.Дадим остыть и отправить для измельчения в блендер.

Рубрики:

Вторые блюда
Всё

Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям