Домашний пломбир - вкусное и полезное летнее лакомство для всей семьи.

Ингредиенты:

• молоко - 1 л
• сахар - 2 стакана
• сливочное масло - 100 г
• крахмал - 1 ч. ложка
• яичные желтки - 5 шт.

Приготовление:

В кастрюлю налить молоко и добавить масло.

Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения.

В миске смешать сахар и крахмал, перемешать.

Добавить яичные желтки и хорошо растереть.

В яичную смесь долить немного молока и перемешать (по консистенции должно напоминать сметану).

Для приготовления пломбира в кастрюлю с кипящим молоком аккуратно понемногу вливать яичную смесь, постоянно мешая.

Молочно-яичная смесь должна закипеть.

Кастрюлю снять с огня, поставить в холодную воду и помешивать до тех пор, пока смесь не станет теплой.

После этого кастрюлю оставить охлаждаться при комнатной температуре.

Молочную массу разлить по формочкам и убрать в морозилку.

Пломбир в домашних условиях готов!