Вкусные вареники с вишней порадуют ваших близких. Главное помнить, что их лучше кушать руками, а не вилкой, чтобы снизить вероятность того, что брызнет вишневый сок.

Ингредиенты:

• кефир - 1 стакан
• яйца куриные - 1 шт.
• пшеничная мука - 400-500 г
• сода - щепотка
• вишни - 350-400 г
• сахар

Приготовление:

Яйцо взбить.

Добавить кефир и соду, перемешать.

В большую миску насыпать 400 г муки и сделать по центру углубление.

В углубление вылить кефирно-яичную смесь.

Сначала тесто аккуратно перемешивать вилкой.

Затем вымешивать руками, добавляя по мере надобности муку.

Тесто для вареников нужно вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Тесто раскатать скалкой, на посыпанном мукой столе.

С помощью чашки вырезать кружочки из теста.

Помыть вишни (можно использовать замороженные вишни, размораживать такие вишни не нужно).

В каждый вареник положить по несколько вишен и 1/2 ч. ложки сахара.

Края у вареников слепить сначала по центру, затем по краям. После этого еще раз хорошо защипнуть все края вареников.

Вареники с вишней можно готовить на пару или варить 5 минут после всплытия в кипящей воде. Готовые вареники подавать со сметаной.