Голубцы по-корейски - интересный вариант приготовления голубцов без мяса. Уверена, что тем, кто любит морковь по-корейски, такие голубцы понравятся.

Ингредиенты

• капуста белокочанная
• морковь - 1 кг

Для моркови по-корейски:

• чеснок - 1 головка
• сахар - 2 ст. ложки
• уксус - 4 ст. ложки
• соль - 1 ч. ложка
• перец черный молотый - 1 ч. ложка
• тмин - 5 горошин
• лавровый лист - 3 шт.
• растительное масло - 1/2 стакана

Для маринада:

• вода - 1 л
• соль - 2 ст. ложки
• сахар -3 ст. ложки
• растительное масло - 100 мл
• уксус - 2-3 ст. ложки

Приготовление:

Для приготовления голубцов по-корейски морковь очистить и потереть на терке.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Тмин растолочь.

К моркови добавить сахар, уксус, соль, чеснок, перец, лавровый лист и тмин.

Растительное масло немного подогреть и добавить к моркови.

Хорошо перемешать.

Капусту разобрать на отдельные листы и обдать кипятком. Если листы тяжело отделяются, то в кастрюле закипятить воду и положить туда капусту целиком. Варить до тех пор, пока верхние листья не будут достаточно легко отделяться. Если внутренние листы тяжело будет отделить, то снова проварить капусту.

У каждого листа срезать утолщение.

На лист капусты положить морковь по-корейски и завернуть голубцы.

Голубцы сложить в кастрюлю.

Все ингредиенты для маринада поместить в другую кастрюлю и закипятить.

Голубцы залить горячим маринадом, охладить при комнатной температуре и поставить в холодильник на сутки.

Голубцы по-корейски готовы!