Ингредиенты:

Для теста:

мука - 1,5 стакана

сахар - 2/3 стакана

кусочки холодного сливочного масла - 200 г

соль, сода - по 1/2 ч. л.

Для начинки:

творог - 2 пачки (400 г)

сахар - 1 стакан

яйца - 5 шт.

ванильный сахар - 1-2 ч. л.

изюм, орехи кешью - по 100 г

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания смазать маслом и выложить пергаментной бумагой.

В миске смешать сливочное масло, сахар, соль, соду и муку. Ножом порубить все до образования "крошки".

2/3 полученной массы распределить в подготовленной форме. Творог смешать с яйцами, сахаром и ванильным сахаром, выложить поверх "крошки".

Изюм размочить в кипятке в течение 5 мин., вынуть и обсушить. Выложить орехи кешью и изюм поверх начинки и посыпать оставшейся "крошкой".

Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 40-45 мин.