Ингредиенты:

филе трески без кожицы - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
фисташки - 70 г
измельченный чеснок - 2 зубчика
тимьян - 3 веточки
соль, перец
белок 1 яйца
ломтики лимона - 4 шт.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Рыбное филе приправить солью и перцем.

В блендере измельчить фисташки, чеснок, тимьян, соль и перец.

В сковороде растопить масло и обжарить в нем фисташковую смесь в течение 2-3 мин. Снять с огня, остудить и хорошо перемешать с яичным белком.

Каждый кусочек рыбы надрезать сбоку и вложить в полученный "кармашек" по 2 ломтика лимона. Затем обвалять треску в фисташковой панировке и выложить в форму для запекания.

Запекать филе в течение 10-15 минут до готовности.