Ингредиенты:

уксус - 1/3 стакана
чеснок - 4 зубчика
измельченный свежий имбирь - 1 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
кайенский перец - 1 ст. л.
молотый кориандр - 1 ст. л.
молотый тмин - 1 ст. л.
растительное масло - 1/2 стакана
крупно нарезанное филе белой рыбы - 1 кг

Приготовление:

В блендере перемешать уксус, чеснок, имбирь, соль, кайенский перец, кориандр, тмин и масло до получения густой пасты. Кусочки рыбы смазать полученным соусом и поместить в миску. Залить оставшимся маринадом и поставить в холодильник минимум на 4 часа.

Затем вынуть из маринада и положить в форму для запекания.

Жарить в духовке при 220 градусах в течение 10 мин. После чего перевернуть кусочки, смазать оставшимся маринадом и готовить еще около 7-10 мин.