Ингредиенты:

куриное филе - 500 г
лук - 2 шт.
картофель - 500 г
готовое дрожжевое тесто (конечно, можно его и самим сделать, если есть время)
растительное масло - 3 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Потушить мясо в масле до полуготовности. Добавить лук целиком (можно слегка надрезать), залить кипятком, чтобы вода слегка покрывала мясо, посолить, поперчить и тушить на медленном огне 15-20мин. Затем слить бульон (он еще понадобится) и вынуть лук.

Картофель очистить, порезать кубиками и добавить к курице.

Тесто разделить на 2 части (из меньшей по размеру получится верх), раскатать. Большую часть выложить в смазанную маслом форму, сформировав бортики. На тесто выложить куриную начинку и накрыть верхушкой. Скрепить края, сделать в середине небольшое отверстие. Смазать тесто желтком и выпекать 20-30 мин. при 200 градусах.

В готовый пирог через отверстие вливаем отложенный бульон (его, кстати, можно влить и до начала запекания, но не весь).