Рецепт рыбы в имбирном маринаде

Ингредиенты для рыбы в имбирном маринаде:

Филе плотной белой рыбы
50 гр имбиря, натертого на мелкой терке
50 гр мелко порубленного чеснока
50 мл бальзамического уксуса
2 ст. ложки коричневого сахара.

Как приготовить рыбу в имбирном маринаде:

1. Все ингредиенты хорошо перемешать, рыбу порезать небольшими кусками и замариновать на три часа в холодильнике.

2. Кубиками порезать морковь, огурцы, если крупные и толстошкурные, очистить их от семян и кожицы. Помидоры черри разрезать на четвертинки, мелко порубить небольшой пучок мяты. Все перемешать, посолить и выжать сок половины лимона. Оставить мариноваться на час.

3. Рыбу обжарить на разогретой сковороде до готовности на небольшом количестве оливкового масла около 3-5 минут (если у вас небольшие кусочки). Не пересушите рыбу.

4. Выложить все на овощную подушку и сразу подать. Абсолютно неожиданно вкусно с хрустящей, слегка маринованной и сырой морковью.

Рыба в имбирном маринаде готова. Приятного аппетита!