Как водится, этот салат неоднократно подвергался  изменениям и нововведениям и сейчас существует множество его вариантов – с креветками и морепродуктами, с курицей, грибами или орехами.

• гренки
• яйца вареные
• чеснок
• лимонный сок
• оливковое масло
• соль
• горчица
• твердый сыр
• листья зеленого салата

Приготовление:

Приготовить крутоны (или гренки) – порезать батон небольшими ломтиками или кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в духовке до румяной корки…

Соус: сварить яйцо всмятку, почистить, измельчить блендером, посолить, добавить сок одного лимона, горчицу, чеснок и немного оливкового масла – чтобы соус получился не слишком жидким.

Листья салата помыть, подсушить, порвать  руками на небольшие ломтики, выложить в предварительно натертое чесноком блюдо. Выложить гренки, тертый сыр (оригинальный – пармезан), соус. Все тщательно перемешать и посыпать оставшимся сыром. Украсить сверху оливками или другими съедобными элементами. Блюдо готово к употреблению и не затягивайте, чтоб гренки не успели размякнуть. Приятного аппетита!