лепим пельмени

советы от Татьяны Векленко

Домашние пельмени! Что может быть вкуснее? По ходу приготовления пельменей, хочу выделить несколько советов-секретов, чтобы пельмени получились вкусными, а процесс их изготовления не очень утомительным.

лазанья пармиджано с соусом бешамель

итальянская кухня

Ингредиенты на 4 порции: паста для лазаньи (1 упаковка весом 450 г), говяжий или куриный фарш (0,6 кг), стебель сельдерея (0,2 кг), морковь (0,1 кг), репчатый лук (0,15 кг), сливочное масло (0,1 кг), бекон (0,2 кг), томат-паста (4 стол. л.), сухое красное вино (200 мл), свежая моцарелла с нейтральным вкусом (0,5 кг), тертый пармезан (пармиджано риджано) — 2 стол. ложки;

для соуса «бешамель» — сливочное масло (0,1 кг), молоко (1 литр), мука (0,1 кг), молотый мускатный орех (5 г).

Способ приготовления:

почти что макароны

далее слова автора

У моих друзей Наташи и Славы дни рождения следуют друг за другом. Послезавтра уже празднование, а подарка, который подошел бы обоим всё не было. Идея в голову пришла давно, а вот, чтоб сделать ее, пришлось попотеть и ушло на это почти сутки.
Вот он подарок:

Я не знаю, что Вы подумали, глядя на это, но это

цветные макароны, которые я сделал своими руками.
Справа внизу свекольные со свекольным соком.
Справа вверху с базиликоми укропом.
В центре с куркурмой.
Слева - шпинатно-чесночные.

Антипригарная смесь

(надо попробовать)

Хозяйке на заметку!

 Полезная шпаргалка на кухню!

Друзья, согласитесь, что довольно часто, когда вы читаете рецепт какого-го вкусного блюда,
вы сталкиваетесь со странными названиями продуктов или необычными величинами измерений.
Решение есть, смотрим на большую кухонную шпаргалку:

источник:   http://blogs.mail.ru/mail/oxana

Баранки фаршированные

Состав:

• 16 шт. баранок (купленных в магазине);
• 500 мл. молока;
• 300 г. мясного фарша (свинина+говядина);
• 2 шт. репчатого лука;
• 150 г. твердого сыра;
• масло растительное для смазывания противня;
• соль, перец по-вкусу.

Спаржевая фасоль с мясным фаршем, запеченная в горшочках

Хочу предложить вашему вниманию очень простой и одновременно  вкусный рецепт из спаржевой фасоли.

Приготовление этого блюда не займет у вас много времени, да и большого количества продуктов для его исполнения не нужно.

Кабачковая запеканка с сосисками

Ингредиенты:

• 3-5 сосисок (зависит от размера)
• 2 вареных яйца
• 150 г сыра
• 1 крупный кабачок
• 2 помидора (либо ½ стакана томатного соуса или 1 чайная ложка томатной пасты)
• Соль, специи, чеснок, зелень по вкусу

Яйцо-пашот для "чайников"

Автор: Анастасия Вильчинская
 

 Посвящается всем, у кого, подобно мне, никак не хочет красиво получатся яйцо-пашот. У меня всегда оно в лохмотьях получается. Или вообще прилипает ко дну кастрюльки и вытаскивать его приходится по частям

 Итак, вариант для "чайников". Неглубокую чашку выстелить пищевой пленкой так, чтобы концы свисали. Внутрь разбить яйцо и завязать края пленки (в получившемся мешочке должен оставаться воздух). 

Перловка с мясом и овощами
На 100 г 130 ккал

ингредиенты :
500 гр баранина(или любое другое мясо)
1,5 стакана перловка
200 гр замороженный микс из овощей(морковь,кукуруза,горошек)
1 небольшая луковица 100 гр
3 зубчика чеснока
1/2 ч.л семена зиры
1 чайная ложка сладкая паприка
4 стакана вода(для приготовления перловки)
соль,перец по вкусу
1/4 стакана растительное масло

"Перепелиные" ножки

Сделала на день Семьи эти ножки в первый раз. И не пожалела!!!!!  Получилось оригинально, вкусно и сочно!!!!
Нужно:
Фарш. (У меня был из свинины)
Соломка (соленая)
Майонез и сметана в равных количествах
Мука (чтоб получилось тесто, как на вареники)

ленивые пельмени

Тесто и фарш готовим как на обычные пельмени.
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1 ч ложка соли
В просеяную муку разбить яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто. Накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять .

Начинка
500 гр фарша
1-2 луковицы
соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать.

Гречаники

Тефтели в духовке

1кг фарша ( свинина + говядина )
1 яйцо
125г риса
1 луковица
соль, перец
петрушка, укроп.