Баклажаны в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:
-1 большой баклажан,
-1 морковь,
-1 сладкий красный перец
-крахмал,
-растительное масло,

Бризоль - очень вкусная закуска 


Бризоль. Вы знаете что это ? Бризоль - это фарш, обжаренный в яйце. В него можно завернуть любую начинку. Это очень вкусно и красиво. Отличная закуска к праздничному столу .

Я помню это название по студенческой столовой, и стоит сказать, что само название не несет ничего романтического, хотя на первый взгляд кажется, что тут и бриз, и даже отдаленно «Ассоль»))). Это всего лишь способ обжарки мяса, фарша, рыбы и т.д. в яйце или смеси яйца с водой (льезоне).

Думаю, что самый главный залог успеха этого блюда – это наличие сковородки небольшого диаметра, так как на большой, в момент переворачивания не всякий бризоль курицы способен сохранить свою целостность. Поэтому, готовим маленькую сковородку (у меня крохотулечка диаметром 12 см), а остальное – дело несложной техники.

Переписываю найденный рецепт - впечатлил, для меня очень аппетитно выглядит, но гложут сомнения, успеет ли он дойти до готовности за те тридцать минут, которые рекомендуют держать его в духовке...

Кто вперед меня попробует приготовить эту запеканку, оставьте, пожалуйста отзыв что получилось, да за сколько времени, да при какой температуре... Буду благодарна.

Итак, переходим к рецепту.

Нам понадобятся: кабачки, помидоры, картофель, масло сливочное, мука, молоко, яйца, соль, сыр.
Естественно, количество продуктов постепенно подстроите под масштабы своего противня, а пока, соотношение продуктов предлагается следующее.

• кабачок - один
• помидор - три штуки

быстрое приготовление куриной грудки

Заинтриговали! Обязательно попробую!

Ингредиенты:
4 куриные грудки, 1 л молока, соль, специи. 

Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.

Что бы не грустить, пока варите холодец, а это ведь процесс не быстрый, предлагаю включить для просмотра какой-нибудь приятный Вам фильм. А выбрать картину к просмотру поможет симпатичные киноблог (ОВГ, что значит - ОНЛАЙН ВИДЕО ГИД),  дающий обзоры работам разных авторов, жанров и направлений. Подписаться на материалы киноблога можно по этой ссылке - http://www.liveinternet.ru/users/ovg_cc/ , например, просто став постоянным читателем дневника. Да, да, да - как Вы уже поняли это наш "лирушный" проект - поддерживаю его обеими руками, тем более, что мне импонирует и стиль подачи материала, и дизайн странички, и  периодичность публикаций...

Правильный холодец готовится без добавления специализированных желеобразующих веществ и требует соблюдения некоторых хитростей. А вот и они.

1. В холодце можно использовать несколько видов мяса - на Ваш вкус (свинина + говядина + птица).
2. Холодец действительно застынет, если его варить на свиных или говяжьих ногах, ушах, хвостах или куриных лапах и крыльях. Но холодец не состоит только из этих основополагающих компонентов - в них очень мало того, что было бы приятно и вкусно есть, поэтому мясо в это варево добавляем отдельно.
3. Лучше брать мясо свежее или совсем парное.
4. В течение всего процесса варки необходимо собирать на поверхности пену - для прозрачности конечного результата.
5. В готовящийся холодец не следует доливать воду и мешать его. Поэтому нужно сразу определиться с количеством воды и выставить такую температуру варки, что бы бульон не выкипел.
6. Варим холодец 5-10 часов.
7. Солить холодец следует только в конце процесса, так как соль препятствует успешному желированию бульона. При этом добавить следует соли немного больше чем вы солите блюда обычно. Так будет вкуснее.
8. Бульон для холодца только выиграет, если в него добавить овощи - морковь, лук (целиком), петрушку, сельдерей. После их проваривания или избавляетесь от корнеплодов или используете их для украшения блюда.
9. Приправ здесь много не кладут - естественный вкус холодца лучше всего. Традиционные приправы - перец, лавровый лист, укроп - все по чуть-чуть и не надолго, с последующим изыманием. Перец частично уйдет с пеной. Чеснок так же или удаляется при процеживании бульона или добавляется в конце уже как украшение блюда.
10. Жир с холодца удаляем - или ложкой пока все горячее, или чуть позже, когда жир схватится корочкой на поверхности бульона.
11. Мясо в холодец или разбирается руками или очень мелко режется ножом или, если в доме есть дети, прогоняется через мясорубку.
12. В холодце хорошо смотрятся кружочки яйца, фигурно нарезанные овощи. соленые огурчики.
13. Когда оставляете холодец для застывания - нельзя его ставить в морозилку, сперва держим его при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник.

Фаршированные шампиньоны

автор мастер класса  Mishkina mama

далее слова автора

 
Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусных грибочков. Я приготовила их на ужин для моих мужчин, но они способны украсить любой праздничный стол

Итак, нам нужны: грибочки( шампиньоны), куриная грудка, кинза, укроп, зелёный лук, сыр, майонез( лучше сметанка), подсолнечное масло и любимые приправки( у меня адыгейская соль, смесь перцев и приправа к мясу).

пельменные истории

Пельмени — одно из самых популярных повседневных блюд, причем не только в России. Итальянские равиоли, китайские фонтаны и гёдза, чешские кнедлики с фруктовой начинкой, экзотический индийский модак — в каждой стране есть своя уникальная, уходящая в далекое прошлое пельменная культура.

 Теория о том, что пельмени имеют исконно русские корни, вызывает много вопросов. Скорее всего, это блюдо пришло в нашу и другие культуры из китайской кухни, в которой, к слову, можно найти аналоги практически любого блюда в мире. В Китае пельмени готовили уже более двух тысяч лет назад, и позднее у них переняли этот рецепт татаро-монгольские кочевники, которые и познакомили с ним народы Приуралья. Для пермяков, коми, удмуртов, а также сибирских татар пельмени стали важным ритуальным блюдом. В русскую кухню они пришли с конца XIV — начала XV века и после колонизации Урала.

идеи подачи яиц

 

 Баклажаны "Жар Птица"

 Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Оооочень понравилось. Их можно.да не то.что можно.а просто НУЖНО кушать без Хлеба. Это СОЧНОЕ и НЕЖНОЕ блюдо. Плюс к тому.еще и Калорий МИНИМУМ.  Очень удобно, когда неожиданно пришли гости, 15 мин и Нарядное, Красивое и Вкусное блюдо готово!!!      

Шампиньоны с перепелиными яйцами

 
Довольно простая и в тоже время оригинальная и вкусная закуска, которая понравится вашим домашним и вашим гостям   

9 любимых детсадовских блюд ...      

1. Творожная запеканка
2. Омлет
3. Картофельная запеканка с мясом
4. Гуляш с подливкой
5. Тефтели в соусе
6. Рыбная запеканка
7. Суфле печёночное
8. Ленивые голубцы
9. Картошка, тушенная с мясом

Фаршированные шампиньоны

автор мастер класса   Уитни

далее слова автора

 
Продолжаю делиться с Вами своими кулинарными рецептами. Предлагаю Вашему вниманию фаршированные шампиньоны. Очень вкусные, сочные и ароматные. Подойдут к любому празднику и не только))...

 
Нам понадобится:      

памятка для любителей каши

Живете в Украине? Ищите работу? Не имеете права ошибиться с выбором?
Почитайте отзывы о той компании, куда собрались трудоустраиваться - на сайте "О труде", где каждый может оставить отзыв о том рабочем месте, где имел счастье трудиться. Возможно, что там есть информация и о Вашей будущей работе... Начните поиск отзывов о потенциальном работодателе, например с этой странички: отзыв о SEO фирме Аweb. Окно "Поиск отзывов о компании" там уже Вас ждет"...

По своему опыту знаю кулинарные пристрастия мужа и, встретив в "Одноклассниках" этот рецепт, сразу поняла, что это то, что нужно что бы сделать его счастливым.

Уже по фотографии всё понятно, но всё-таки, дополнительно словесно обрисую предлагаемый рецепт, который можно использовать и в быту и в праздничные дни. Эту картошечку можно именовать и вторым, и основным блюдом, и закуской - все зависит от "дозировки", то есть количества картофелин в предполагаемой порции.

Итак, приступим. Если Вы готовите данное блюда впервые, то возьмите время с запасом - неожиданно много времени тратится на подготовку, складывание и комбинирование ингредиентов.

Нам понадобятся картофель, перепелиные яйца, фарш, сыр, соль, перец, зелень и иные приправы.

Рецепты закусок - вкусных, оригинальных, на все случаи жизни ждут Вас по указанной ссылочке на сайте http://www.povarenok.nov.ru/. Заглядывайте не пожалеете!

Пицца

Готовим  популярнейшее блюдо всех времен.

Всем привет. Начну свой блог с фото рецепта приготовления пиццы, которую мы готовили на этих выходных.

Процесс приготовления теста я заснять не успел, так что будет просто текстом:

Тесто на пиццу (2 шт. диаметром 30 см.).

Ингредиенты:   

Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, чебуреков...  

Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. А еще из него можно приготовить вкуснейшие манты, позы, пироги и слоеные лепешки.
 

Да что рассказывать, вот отзыв одной из девочек, которая его попробовала: "Супер тесто! Не было не одного человека,кто попробовал бы мои блюда из этого теста и не попросил бы рецепта! А про мужа так вообще молчу - только успею сделать тесто, а он мне список заказов выставляет с одной порции теста: вареники, пышки, чебуреки с сыром! С такими аппетитами придётся делать сразу на ведро кипятка!"

 

Вкусная латка картофельная

автор мастер класса   Шакко

далее слова автора

 

Бессовестно вкусная латка картофельная.
Есть блюда, которые не стоит даже пробовать, так как один раз приготовив, ты обречен..... обречен на постоянное повторение! Потому что либо кто-то из близких, либо организм, будет требовать: "Вынь да положь мне ЛАТКУ КАРТОФЕЛЬНУЮ!!!! а лучше две!!! а еще лучше три!!!" Вот такая беда с этой латкой)))

Сразу скажу, блюдо очень демократичное, не дорогое, не сложное, не капризное, выход из любой ситуации: если хочется вкусненького, если гость на пороге, если осталось вчерашнее пюре, если семья хочет кушать, а в холодильнике грустно..... Можно есть холодным и горячим.

Я приведу свой классический рецепт, полученный путем моих кулинарных изысканий и вкусовых пристрастий и буду, по ходу пьесы, пояснять, как можно изменить сие блюдо. Если что, ссылка на мой мк обязательна!    

Картофель “Фри” из духовки

Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья. 

Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям.
 

Ингредиенты:

Баклажаны по-турецки

 

3 средних баклажана.
1 кг. фарша.

Баклажаны моем,нарезаем кольцами, солим.
Через 20 мин.ополаскиваем водой и промокаем…