Выложить промытый укроп (половину) на дно емкости.

Промыть огурцы, срезать кончики, плотно уложить.

Накрыть огурцы оставшимся укропом, посыпать сверху мелко нарезанным чесноком.

В минеральную воду добавить соль, размешать до ее растворения, залить огурцы так, чтобы вода их покрывала, убрать в холодильник.

Подавать малосольные огурцы на минеральной воде можно через 12-14 часов.

Малосольные огурцы - в пакете (быстро).

Малосольные огурцы - в пакете (быстро)

Продукты:
-1 кг - свежих огурцов небольшого размера
-1 стол.ложка - соли
-1 пучок -укропа
-2-3 зубчика - чеснока
-Несколько горошин чёрного и душистого перцев
-Специи по вкусу

Приготовление:
*Огурчики хорошо помыть, срезать кончики.
*Подготовить специи, чтобы ничего не забыть.
*Укроп довольно крупно нарезать, вместе со стеблями.
*Чеснок раздавить ножом и крупно порубить.
*Складываем все в пакет, завязываем. Хорошо трясём. Желательно упаковать это всё ещё в один пакет. *Убрать пакет в холодильник на восемь часов. После чего малосольные огурцы можно есть.
 

Рецепт приготовления малосольных огурцов на водке

Понадобится: 50 мл водки, 2 ст.л. соли, огурцы, листья смородины, хрена, вишни, зонтики укропа, лавровый лист, черный перец-горошек.

Как приготовить малосольные огурцы на водке. У промытых огурцов с двух сторон срезать кончики, промыть зелень, уложить в емкость для маринования, бросить перец-горошек, сверху уложить огурцы. В 1 л воды растворить соль и водку, если воды больше – 2л, водки понадобится 100 мл, а соли – 4ст.л., если три – водки 150 мл, соли – 6 ст.л. и т.д. Холодным рассолом залить огурцы, накрыть неплотно крышкой и на сутки оставить огурчики.

Рецепт малосольных огурчиков с яблоками.

Понадобится:

10 горошин черного перца,
8 листов черной смородины,
2-3 листа вишни,
2 зеленых яблока,
1 кг огурцов,
по 1 пучку укропа и петрушки,
1 головка чеснока,
рассол – на 1 л воды по 2 ст. л. каменной соли.

Приготовление:

Промыть зелень, яблоки и огурцы, разобрать головку чеснока на зубчики, очистить их, срезать «попки» огурцов с двух сторон, каждое яблоко, не удаляя семена, разрезать на четверть-кусочки. Уложить яблоки и огурцы в банку или миску, перекладывая чесноком и зеленью, листьями смородины и вишни, добавить горошины перца. Воду довести до кипения, всыпать соль, перемешать, залить продукты в миске горячим рассолом, при комнатной температуре оставить мариноваться на 12 часов.

Маринуют огурчики всегда при комнатной температуре, можно в слегка прохладном месте, неплотно прикрыв емкость с ними тканью или деревянной дощечкой.

Часто хочется, чтобы малосольные огурчики были поострее, с яркой пикантной ноткой. Что ж, это задача вполне достижимая.

Рецепт пикантно-острых малосольных огурцов.



Понадобится:

2 кг огурцов,
2 зубчика чеснока,
1 красный острый перец (или меньше – в зависимости от желаемой остроты),
по 50 г чабреца, тархуна и укропа,
10 г хрена.

 Как приготовить острые и пикантные малосольные огурцы.

Зубчики чеснока очистить, мелко нарезать, промыть травы и огурцы, обсушить, мелко нарезать острый перец и выложить огурцы и остальные продукты в емкость для маринования слоями. Из расчета 50 г соли на 1 л воды приготовить рассол, залить горячим или холодным рассолом продукты и дать промариноваться необходимое время.

Приготовить пряные огурчики можно и иначе.

Рецепт пряных малосольных огурчиков.

Понадобится:

1 кг свежих огурцов, ½ лимона,
1 ст. л. дижонской горчицы,
2 ч. л. сахара, ½
ч. л. соли.

Как приготовить пряные малосольные огурцы.

Нарезать огурцы кружками, выложить в емкость для маринования. Отжать сок из лимона, перемешать с горчицей, сахаром и солью, залить приготовленным маринадом огурцы, встряхнуть емкость, накрыв ее крышкой, убрать в холодильник минимум на час.

 

Очень интересный вариант маринования огурчиков – на хлебе.

Рецепт малосольных огурцов на хлебе

Понадобится: 200 г хлеба белого, 2 кг огурцов, 75 г соли.

Как приготовить малосольные огурцы на хлебе. Хлеб нарезать кусочками, выложить на дно банки, промытые огурцы вертикально поставить. 1,5 л воды довести до кипения, всыпать соль, перемешать, залить огурцы – вода должна полностью их покрывать, накрыть крышкой, оставить на 3 дня.

Похожий рецепт, но не с белым, а с ржаным хлебом, можно найти в венгерской кухне.

Рецепт малосольных огурчиков по-венгерски

Понадобится: ржаной хлеб, огурцы, корень хрена, зелень укропа, уксус, соль.

Как приготовить малосольные огурцы по-венгерски. Некрупные огурчики промыть, обрезать кончики на 1-2 см с каждой стороны, вдоль надрезать огурцы, уложить в банку, чередуя с укропом и хреном. Выложить на огурцы кусок ржаного хлеба, капнуть на него 4-5 капель уксуса. Рассол приготовить, используя 1 ст.л. соли на 1 л воды. Залить рассолом огурцы, блюдцем накрыть банку, оставить ее в тепле на 3 дня, затем убрать в холод – их можно кушать.

Чтобы огурчики не сморщивались при мариновании, вымачивайте их перед приготовлением в холодной воде в течение нескольких часов.

 

Кроме укропа и чеснока я обязательно   кладу листья черной смородины 3-4 средних листа. Такой аромат! И еще   лист хрена обязательно (огурчики получаются крепенькие). На 3-х литровую   банку огурцов уходит 1,6- 1,8 кг небольшого размера. А воды - 1,5   литра. Соль грубого помола, ни в коем случае не йодированная, иначе   огурцы будут мягкие. 1 столовая ложка с горкой. Вода лучше жесткая, т.   е. из под крана. Кипячу, добавляю соль и горячим раствором заливаю   огурцы, охлаждаю до комнатной температуры и убираю в холодильник. На   следующий день они готовы, очень вкусные!

это действительно вкусно и быстро готовится.

Состав:
4 средних огурца
1 ч. л. соли
3 зубчика чеснока
10 г укропа
Приготовление:
Огурцы вымыть, ошпарить кипятком, высушить, срезать хвостики. Каждый огурец разрезать вдоль на 4 части.
Чеснок нарезать крупными кусочками, а укроп измельчить.
Огурцы пересыпать солью, укропом, чесноком и хорошенько перемешать. Все уложить в полиэтиленовый пакет, удалить воздух и плотно завязать. Если есть герметичный вакуум контейнер - можете смело им воспользоваться.
Оставляем в комнате на 4 часа. Все готово.