Простые рецепты

Сырник, пирог из творога, творожный пудинг, творожная запеканка… как хотите, так и называйте, это уж как кому нравится.

Ингредиенты:

1 кг творога
5 яиц
1 стакан сахара
1 ст.ложка манки (сухой)
1 ст.ложка крахмала
200 гр. изюма (можно ещё кураги добавить), ваниль
Муки НЕТ вообще!

Процесс:

1) Желтки взбиваем с половиной сахара добела.

2) Добавляем творог и снова взбиваем. (Я отдельно блендером взбивала творог и желтки, потом их соединила).
Должна получиться кремообразная масса, сама по себе уже очень вкусная.

3)Добавляем манку, крохмал, ваниль и изюм. Манка и крохмал в готовом сырнике вообще не видны, они вбирают лишнюю влагу.

4) Отдельно взбиваем охлаждённые белки со второй половиной сахара в крепкую пену.

5) В последнюю очередь добавляем взбитые белки в творожную массу и легко, движениями сверху-вниз перемешиваем.

6) Форму смазываем маслом (маргарином) и обильно(!) посыпаем манкой.

7) Выливаем массу в форму, разравниваем и ставим в разогретую духовку.


Печется долго, не менее часа, должен как следует подрумяниться. Проверяем готовность на «сухую спичку».



Приятного аппетита!