Сварить куриный бульон, процедить, добавить немного желатина.
Взять ветчину, вареные куриное филе и говяжий язык. Нарезать все соломкой.
Положить раздавленный чеснок, перемешать.
Теперь берем стаканчики, на дно кладем клюкву, зелень, заливаем на 0, 25 стакана и оставляем, чтоб застыло.

Когда слой застынет, накладываем мясную смесь и заливаем бульоном до верха.Ставим в холодильник.
Перед подачей на несколько секунд опустить стаканчики в горячую воду и выложить заливное на блюдо.
И вот когда все это дело вынимается, то получаются очень красивые столбики.)
Приятного аппетита!

  http://i.ovkuse.ru/blogs/vitusja/zalivnoe-ruskoe-v-stakanchi ke.html