Ингредиенты.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Затем желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).
Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, перемешать.
Противень (у меня противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15-20 минут.
Готовим суфле. Сливки взбить с сахаром.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить желатин, перемешать. Поставить суфле в холодильник (на 5-15 минут), чтобы оно немного загустело.
На остывший корж выложить суфле, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
На остывший корж выложить суфле, разровнять. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру (это будет символизировать желток).
Выложить желтки на яйца.
Совет:
При желании, бисквит можно разрезать по горизонтали, и пропитать любимым кремом. Если Вы не уверены в своей духовке, можно в тесто для бисквита вместе с мукой добавить 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды.
Рецепт отсюда: http://smakus.ru/recipe/4311/