Вчера переливали вино. Оказывается,сахар нужно добавлять в два приема: до брожения и на 12-й день. Вот вчера и был 12-й день.
Перелили, отжали, и добавили сахар. Сахар добавляется из расчета 56 г на литр вот этого перебродившего сока. Наш сын принимает самое деятельное участие


Потом нужно поставить водяной затвор, у нас например, есть специальные крышки, туда просто наливается вода, когда закрыли банку. Но я помню, как моя бабуля делала так:брала воздушный шарик, надевала на банку, в шарике делала отверстие и закрепляла кусок трубочки, а трубочку опускала в бутылку с водой. Ну это если крышек специальных нет, а нужно срочно
Теперь нужно ждать, пока вино не выбродит до конца. Об этом говорит отсутствие сахара на вкус и появление осадка на дне. До этого момента пройдет примерно месяц, подождем...

Урожай винограда в этом году хоть и был не ахти, но все же позволил поставить 10-литровый бутыль вина.Как его делать? Очень просто. Нужно оборвать с кистей ягоды, мыть не нужно (красота, для ленивых), засыпать в емкость с учетом того, что при брожении вся эта масса будет подниматься, значит нужно оставить место для нее.
Затем засыпать сахар, пропорции можно посмотреть здесь.
Бутыль мы поставили тоже в теплое место. Теперь нужно не забыть на 12-й день брожения добавить сахар )