ТОП-10 рецептов холодных супов для жаркого лета |
Готовьте по рецептам WomanJournal.ru!
|
Мацвнис супи - суп из мацони. |
Мацвнис супи - суп из мацони.
Про этот суп, который можно есть холодным летом и горячим зимой, я писала, когда рассказывала, как делается мацони (www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post176043668/). Суп готовится очень легко и быстро - время готовки всего 20 мин.
Что нам понадобится?
1 кофейная чашка с верхом риса
1.5 л воды
подсолнечное масло
1 головка репчатого лука
1 пол-литровая банка мацони
черный молотый перец
соль
укроп
Нарежьте мелко лук и поджарьте его на подсолнечном масле до золотистого цвета. Нужно сказать, что в некоторых районах Грузии (напр., в Картли) вместо подсолнечного масла употребляют топленое, - но такой суп можно кушать только горячим. Поставьте на огонь в кастрюле воду и , когда закипит, высыпьте туда перебранный и промытый рис – и варите до готовности, около 15минут. В это время подготовьте мацони – его нужно чуть-чуть разбавить теплой водой, чтобы оно не свернулось, когда зальете в кипящий рис.
Готов рис? Тогда залейте в кастрюлю мацони, все время помешивая. И мешайте свой супчик , пока не закипит (минут 5). Как только он у вас закипел, добавьте туда пережаренный лук, заправьте солью и перцем по вкусу и насыпьте мелко нарезанный укроп. Дайте прокипеть ему еще минутки 3 – и все. Если он у вас еще немного постоит на плите без огня – настоится, - будет еще вкуснее.
Приятного аппетита!
|
ОКРОШКА ЖИВЧИК |
 |
Начинаем готовить окрошку «Живчик»:
1. Мелко нарезать маринованные грибочки.
2. Отварить офицерский картофель ( «в мундире»), очистить и нарезать кубиками.
3. Нарезать свежего зеленого лука и натереть корень хрена на терке.
4. Все ингредиенты складываем в эмалированную кастрюлю и заливаем домашним хлебным квасом.
5. Солим и заправляем половиной сметаны. ОХЛАЖДАЕМ до температуры 7-8 градусов.
6. Перед подачей к столу добавляем мелко порезанную зелень укропа и сметану.
«ЖИВЧИК» вернет Вам энергию в самую знойную жару! Технология очень простая. Чтобы приготовить необходимо только одно качество – усидчивость. Приятного аппетита!
Продукты для окрошки «ЖИВЧИК»:
1. Хлебный квас – 1,5 л.
2. Грибы маринованные или соленые – 350 г.
3. Картофель -300 г.
4. Лук зеленый – 250 г.
5. Корень хрена – 70 г.
6. Сметана – 150 г.
7. Соль и укроп – по вкусу.
Серия сообщений "холодные супы":
Часть 1 - Её величество – ОКРОШКА!Очень много разных рецептов.
Часть 2 - 103 рецепта окрошки на любой вкус
...
Часть 15 - Довга
Часть 16 - Свекольник холодный на кефире
Часть 17 - Окрошка "Живчик"
Часть 18 - Мацнабрдош (окрошка по-армянски)
Часть 19 - Свекольник постный по-старорусски
...
Часть 23 - Cпас-любимый армянский суп
Часть 24 - мацвнис супи
Часть 25 - Овдух (холодный кисло-молочный суп с телятиной)
|
Рецепт окрошки |
Яйцо варёное - 4 шт.
Колбаса докторская - 250 г.
Огурец свежий - 3 шт.
Картофель отварной - 2 шт.
Редис - 3 шт.
Зелень (традиционно - лук, но у меня был только укроп) - по вкусу
Квас - 1,5 л.
Количество порций: 4.
Будет готово через: 10 мин.
Вы потратите: 10 мин.
Какое же лето без этого традиционно русского блюда!
Режем кубиками все ингредиенты: огурцы, редис, варёный картофель, колбасу, 2 вареных яйца, всё перемешиваем, раскладываем по тарелкам.
Заливаем квасом, украшаем половинкой яйца и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Еще 277 рецептов окрошки:
| Окрошка мясная | Окрошка на квасе | Окрошка на сметане | Окрошка на кефире |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Довга |
Серия сообщений "холодные супы":
Часть 1 - Её величество – ОКРОШКА!Очень много разных рецептов.
Часть 2 - 103 рецепта окрошки на любой вкус
...
Часть 5 - Узбекский холодный суп "Чалоп"
Часть 6 - Холодный свекольник
Часть 7 - Довга
Часть 8 - Рецепт холодного свекольника
Часть 9 - Окрошка
...
Часть 23 - Cпас-любимый армянский суп
Часть 24 - мацвнис супи
Часть 25 - Овдух (холодный кисло-молочный суп с телятиной)
|
Холодный свекольник |
|
Узбекский холодный суп "Чалоп" |
Узбекский холодный суп «Чалоп», приготовить Узбекский холодный суп «Чалоп», рецепт с фото Узбекский холодный суп «Чалоп», ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
Серия сообщений "холодные супы":
Часть 1 - Её величество – ОКРОШКА!Очень много разных рецептов.
Часть 2 - 103 рецепта окрошки на любой вкус
Часть 3 - Холодные летние супы: 5 рецептов.
Часть 4 - Окрошка
Часть 5 - Узбекский холодный суп "Чалоп"
Часть 6 - Холодный свекольник
Часть 7 - Довга
...
Часть 23 - Cпас-любимый армянский суп
Часть 24 - мацвнис супи
Часть 25 - Овдух (холодный кисло-молочный суп с телятиной)
|
Окрошка |
 |
Первые
|
Пользовательский поиск
|
Отварную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
Серия сообщений "холодные супы":
Часть 1 - Её величество – ОКРОШКА!Очень много разных рецептов.
Часть 2 - 103 рецепта окрошки на любой вкус
Часть 3 - Холодные летние супы: 5 рецептов.
Часть 4 - Окрошка
Часть 5 - Узбекский холодный суп "Чалоп"
Часть 6 - Холодный свекольник
...
Часть 23 - Cпас-любимый армянский суп
Часть 24 - мацвнис супи
Часть 25 - Овдух (холодный кисло-молочный суп с телятиной)
|
окрошка с мангольдом |
Дневник |
Окрошка с черешками мангольда
Для рецепта вам потребуется:
кефир - 500г
вода (кипяченая) - 500г
черешки мангольда - 500г
морковь - 100г
репа - 100г
петрушка (зелень) - 200г
соль - по вкусу.
Морковь и репу вымыть, очистить, нарезать и отварить в малом количестве воды. Черешки мангольда промыть, нарезать кусочками длиной 1- 1.5 см и отварить.
Все смешать, залить разбавленным водой кефиром, посолить и добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Влить в окрошку отвар, в котором варились овощи.
|
Без заголовка |
свекла - три штуки.
морковь - четыре штуки.
картофель молодой - 5 клубней
огурцы - три штуки.
горчица - одна столовая ложка
яйцо вареное - две штуки.
квас хлебный (см. рец. «Квас» ) - 1 л
сметана - четыре столовых ложки
зелень петрушки и укропа - две столовых ложки
соль
лед пищевой - 12 кусочков
|
Без заголовка |
свекла - четыре штуки.
морковь - одна штука.
лук зеленый - 120 грамм
огурцы - три штуки.
яйца - четыре штуки.
сахар - 20 грамм
уксус 3%-й - 30 грамм
вода - 1,6 л
зелень укропа - 100 грамм
соль
|
Без заголовка |
кефир - 1 1/2 стакана
вода - 2/3 стакана
свекла - одна штука.
лук зеленый - 20 грамм
сметана - две столовых ложки
яйцо вареное - 1/2 шт.
зелень укропа - 20 грамм
соль по вкусу
|
Без заголовка |
Легкие холодные супы – идеальное блюдо для жаркой погоды, когда хочется чего-нибудь освежающего, но и одновременно сытного. Самым популярным летним супом, пожалуй, можно назвать окрошку. Этому миксу овощей, залитых квасом или кефиром, уже более тысячи лет, и он до сих пор всеми любим за свой неповторимый вкус.
Очень полезен свекольник, ведь в основном компоненте этого супа содержится множество необходимых организму веществ: калий, фосфор, железо, бор, кобальт, цинк, медь и т.д.
Хороши диетические супы-пюре. Они нравятся всем, но особенно детям из-за отсутствия жестких комочков, поэтому и съедаются быстро.
Сегодня Passion.ru подготовил для вас подборку холодных первых блюд. В ней вы найдете проверенные рецепты супов, простых в приготовлении и очень вкусных. Выбирайте, готовьте и радуйте близких.
 |
 |
 |
 |
 |
| Свекольник на квасе | Острый холодный овощной суп | Гаспачо с чесночными гренками | Холодный огуречный суп | Свекольник на кефире |
 |
 |
 |
 |
 |
| Окрошка классическая | Холодный свекольник | Освежающий суп из огурцов | Суп из черешни | Суп с креветками и апельсином |
источник http://food.passion.ru/uroki-masterstva/sostavlyaem-menyu/top-10-kholodnykh-supov.htm
|
Без заголовка |
|
блюда на сыворотке |
|
блюда на сыворотке |
Метки: Окрошка |
Без заголовка |
Этот суп часто подают в теплые летние дни, когда вы хотите что-то легкое и освежающее. Огуречный суп удивляет своим вкусом, одновременно терпким и острым.
|
Без заголовка |
Любите ли вы окрошку? А так, как люблю ее я? В жару могу есть ее весь день-без хлеба, черпая из холодильника, из запотевшей кастрюлищи и-если дети не видят-то прямо из половника…Ужас какой!!! Но-так вкуснее! Проверено!!! А на всех накрываем на стол-кастрюля стоит рядом, потому что все равно подливать добавку придется! Тоже проверено! И так весь день-пока кастрюля не опустеет…
|
Без заголовка |
ОГУРЕЧНЫЙ СУП С РАКАМИ
От Бастет: Этот суп вычитала в новом номере журнала "Моя семья и я". Я люблю огурцы и раков тоже люблю, хоть и нет у нас раков... только в магазине в пакетике. Приготовила я этот суп и оооочень он мне понравился. Освежающий и, в то же время, сытный. И готовить просто, нужно только сделать это заранее. А запах и вкус огурца просто бесподобен!
|
Без заголовка |
Серия сообщений "супчики":
Часть 1 - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РЕНУАРА. ВИДЕО НА РУССКОМ!
Часть 2 - Супчик "Фрикадельки с сюрпризом"
Часть 3 - Свекольник. Видео
Серия сообщений "кулинарное видео":
Часть 1 - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РЕНУАРА. ВИДЕО НА РУССКОМ!
Часть 2 - Как приготовить буженину. Видео
...
Часть 26 - Салат из кабачков по-алжирски. Видео
Часть 27 - Делаем вишневое желе. Видео
Часть 28 - Свекольник. Видео
|
| Страницы: | [2] 1 |
