5 вариантов разных соусов

1. Сметана + несколько долек чеснока + измельченный укроп + соль и черный молотый перец.

Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану молоком. Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

2. Лук + зелень + любимые специи. Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.

МАЙОНЕЗ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ. ДЕЛАЮ СВОЙ... ЗА 35 РУБЛЕЙ

О том, что в магазинном майонезе содержится картофельный крахмал ГМО говорят не только газетные статьи, но и сами производители майонеза. Да и ингредиенты в нем не самые полезные и не самые популярные. Поэтому я решила, что нечего себя и семью травить — попробую сделать сама. Тем более, что приготовить его — проще простого. 

 

 

 ИНГРЕДЕНТЫ 

• Яйца — 4 штуки;
• масло растительное — 250 мл;
• горчица — половина чайной ложки;
• уксус винный — 1 ст. ложка;
• соль, сахар, черный молотый перец — по вкусу.

 

 

Способ приготовления

 

 

Яичные желтки отделить от белков (белки нам не понадобятся).

 

 

Желтки посолить, добавить сахар и горчицу и взбить блендером.

 

 

Постепенно в желтки ввести растительное масло (можно добавить оливковое — оно добавит пикантности).

Взбить блендером до густоты и добавить уксус. Еще раз взбить и поперчить по вкусу.

Полученный майонез густой, вкусный (гораздо вкуснее магазинного), приятного кремового цвета и главное — натуральный. Себестоимость 350 мл настоящего майонеза — 35 рублей. Согласитесь — 10 минут времени и всего 35 рублей стоят того, чтобы потрудится для своей семьи.

 

 

 

Приятного аппетита!

источник

Каждой хозяйке пригодится - Укропный соус

Укроп, ароматная зелень и очень любима во всех блюдах. Поэтому всем хозяйкам рекомендую приготовить такой соус из укропа. Вы можете уже сейчас сделать небольшую пробную баночку, уверена, что понравится. А затем сделать на зиму.

Нут – это мелкие бобы коричнево-зеленого цвета, по форме напоминающие совиную или баранью голову (отсюда и название).

Нут имеет приятный ореховый привкус. Вареный измельченный нут, доведенный до консистенции пюре, является питательной закуской – «хумус». Это паста из нута.

Ее можно мазать на хлеб, гренки, подавать к свежим овощам или основным блюдам в качестве соуса. В хумусе много витаминов и растительного белка, кальция, фосфора, магния и калия – во время поста и в вегетарианском меню он просто незаменим.

Понадобится для пасты из нута:

200 г нута, 50 г кунжута, 3-4 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 1 лимон, 50 мл масла оливкового, по вкусу соль, перец черный (молотый), паприка (молотая), по желанию чили (красный).

* Нут замочить на несколько часов, а лучше на ночь.

* Затем отварить нут до готовности, процедить. Отвар не выливать!

* Переложить нут в емкость блендера.

* Всыпать кунжут.

* Добавить сок лимона.

* Добавить петрушку, соль, перец и паприку по вкусу.

* Влить оливковое масло.

* Смешать все ингредиенты до однородности. Затем добавить отвар и еще раз измельчить.

Хумус готов!

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/domashnii-vkusneishii-maionez.html

 1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. горчицы
1ст.л. уксуса 9% (по желанию можно чуть меньше)
180-200 мл растительного масла

Все взбить в блендере до желаемой густоты.

Чем больше появляется в магазинах видов кетчупа, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус с пряностями и приправами… Выход один – готовить кетчуп самим.

Соусы

- Аджика от Полины Мишаковой

- Соус к спагетти от Эльвиры

- Морковная сальса от Ларисы Умаровой

- Домашняя «сметана» от Сгущенки

- Шоколадный соус от Светланы

- Мясной соус от Андрея

- Соус из картофеля от laskovaj

- Заправка для овощного салата от Анны Л.

- Соус к шашлыку «Пальчики оближешь» от Леси

- Оригинальная заправка для салата от Алексея

- Соус "Лисий яд" от Саши

- Соус к жареной рыбе от Маргариты

- Соус для сосисок от ALLEXXL

- Соус к мясным блюдам от Ольги

- Яблочный соус карри от Павла

- Медовый соус от Ларисы

- Горчичный соус от Ларисы

- Соус "Бешамель" от Ларисы

- Сметанный соус от Ларисы

Источник: http://www.kedem.ru/ourrecipe/sauces/