Котлеты "Экономные"

 автор?

далее слова автора

Сразу хочу сказать, что название придумала не я...
Мне понравилась идея - картошка в котлете. Думала, что такие котлеты должны быть вкусными... И была рада, что ожидания оправдались...

Итак, начнем...
Буду описывать, как я их готовила со своими изменениями и дополнениями... 

Приготовление: 

• 500 г фарша
• 1 ст. овсяных хлопьев (мелких)
• 0,5 ст. молока
• 2 яйца
• 1 луковица средняя
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу

Фарш готов. Лук я порезала, для сочности. Кто не любит, можно в блендере измельчить. .


Две картошки порезать брусочками
 


Формируем из фарша лепешку (лучше не круглую, а овальную, я потом приспособилась...)
 


Кладем 3-4 брусочка картошки (я один, но большой! )) )
 


Заворачиваем картошку в фарш (края нужно хорошо скрепить, что бы потом котлета не раскрылась )


Из этого кол-ва фарша получается более 20 котлет (в зависимости от размера и смотря сколько картошки вы положите внутрь)
 


Обжарим котлеты на раст. масле до румяной корочки (в муке не обваливала)
 


Если вы будете их тушить на плите, то складываем их в сотейник, если как я - в духовке, то выкладываем котлеты в форму
 


Готовим подливу:

Подлива подойдет любая ваша любимая.
Свою подливу я готовила так (все "на глаз"):

Из кастрюли, где жарились котлеты, я отлила почти все масло, и на оставшемся масле поджарила пол головки репчатого лука, затем налила больше пол стакана воды.

 Пока тушился лук, налила в отдельный стакан половину холодной воды, добавила туда 1 ст.л. муки, хорошо размешала, чтобы не было комочков.

Затем добавила 1 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. сливок (можно сметану). Хорошо перемешала и влила в кастрюлю, где тушится лук.

Перемешала, посолила, пол кубика бульонного добавила. Потом мне показалось, что воды маловато, еще воды подлила, дала покипеть 5 минут и вылила в форму сверху котлет




Поставить в духовку. Запекать при 180-200 С.
Через некоторое время котлеты перевернула другим боком,  чтобы верх теперь у нас был в подливке.
Мммм. .. такой аромат был в квартире, что меня дети спрашивали "Мама, а что ты готовишь?"
 


Котлетки готовы, можно кушать!
Только предупреждаю - не проглотите язык!...
 

 

 

источник:   http://muslima.ucoz.ru/publ/kategorii_receptov/vtorye_bljuda/ehkonomnye_kotlety/4-1-0-1206

 

Риоритта