Отличный рецепт, вкусный и полезный! Спаржа  жареная на гриле, а затем охлажденная, с соусом из вяленых помидор.

Попробуйте, тем более, сейчас  начинается сезон овощей и фруктов и пора чудесного, летнего отдыха на природе.

Спаржа на гриле Томатным соусом из вяленых помидор

• 2 кг спаржи, концы обрезанные
• 8 вяленых помидор,
• 1-2 ч.л. оливкового масла
• 1-2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 1/2 чайной ложки измельченного чеснока, 1 маленький зубчик
• 1/4 чайной ложки соль + перец
• поджаренный нарезанный миндаль или орехи кедровые
• маслом заправить спаржу перед приготовлением

1. Разогрейте гриль до средней температуры, около 350* Ф.
2. заправить спаржу  легким слоем масла, а затем поместить на гриль, сковороду [или на решетку] жарить около 10-12 минут до готовности + золотисто-коричневого цвета. 
3.  поместите вяленые помидоры, 1 столовая ложка масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/2 чайной ложки цедры, чеснок, соль и перец в небольшой кухонный комбайн, измельчить
4. Пульс смеси около 30-45 секунд или до тех пор, пока высушенные на солнце помидоры равномерно не распределятся. Смесь не станет густой. 
5. Попробовать и добавить лимонный сок или масло, если необходимый для вкуса или тоньше консистенции. Отставьте в сторону.
6. убрать спаржу с гриля, разложить в один слой на противень и поставить в холодильник до полного охлаждения или в морозильную камеру в течение 10-15 минут.Установка таймера при использовании морозильник метод!
7. положить спаржу на салетку [я использовал около 3/4 смеси], отжать из лимона, 1/2 чайной ложки цедры лимона, и поджаренного миндаля. Добавить соль + перец по желанию.

по материалам сайта-edibleperspective.com

Приятного аппетита! LILIY23

Серия сообщений "гриль,шашлык":
Часть 1 - колбаса домашняя-гриль
Часть 2 - Шашлык от Александра
...
Часть 10 - Сооружаем коптильню своими руками
Часть 11 - очень мягкое мясо на шашлык
Часть 12 - Спаржа на гриле с вялеными помидорами