Тоненькие блинчики: 12 главных секретов

Двенадцать секретов приготовления тоненьких блинчиков

Я продолжаю цикл "кухня мужскими глазами" или даже "мужскими руками".
У меня уже были рецепты от Вильяма Похлебкина, от Кота Матроскина, от Сталика Ханкишиева, от Игоря Беличкова. Сегодня от andrei-stoliar.

Начинается "масляная неделя", поэтому понятно, почему речь пойдет о блинах.
Опять я слюной исхожу, вот пишу в блог и облизываюсь.
Читать далее
Следуйте несложным правилам приготовления блинов, и праздник Масленица будет радовать вас и ваших близких только самыми вкусными и красивыми блинными «солнышками».

Видите, Андрюша целую диссертацию по блинам написал. Вполне возможно, что сам он, не знает даже, как к плите подходить? А я тут видите ли, как настоящая собака Павлова, слюной исхожу .)
zerno-Ros.ru
Вкуснейшие тонкие блины

Прекрасный завтрак

Предлагаю Вашему вниманию быстрый в приготовлении и при этом ОООчень вкусный завтрак (перекус, хороший в дороге)

На побережье Черного моря это называют  "Армянчики"

Читать далее...

Сырники с овсянкой,яблоками и орехами

Сырники с овсянкой,яблоками и орехами

0,5 кг творога

3 сырых яйца

1 яблоко, измельченное на терке

горсть дробленных грецких орехов

2 ст. л. свежего сока апельсина

2 ст. л. свежего сока лимона

3 ст. л. овсянки (геркулес)

4 ст. л. с горкой просеянной муки

1 ст. л. манки

5 ст. л. сахара + 1 пакетик ванильного

щепотка соли, молотый мускатный орех, корица

КАК ПРИГОТОВИТЬ

    

---

Пицца всегда выручает нас в ситуации, когда нужно быстро перекусить или принять неожиданных гостей! Сеть ресторанов япона мама со службой доставки по Екатеринбургу предлагает ассортимент вкуснейших блюд - пиццы, роллы, сушb и другие блюда итальянской, кавказской, японской и русской кухни! Вас ждут сюрпризы в виде бонусов и акций.

«Чебуреки из заварного теста».

Тесто получается мягкое и нежное и даже когда чебуреки уже остынут, они остаются очень вкусными.

Ингредиенты для «Чебуреки из заварного теста».

Вода -2 стак.

Масло растит.- 5 ст. л.

Мука- 1кг

Начинка:

Свинина-300г

Говядина-300г

Молоко (или мясной бульон)-0,5-1 стак.

Лук репч. – 1-2 шт.

Соль, перец, зелень – по вкусу

Читать далее...

Пресная лепешка или вкусный перекус... (от Л.Ивановой)

Бывает так,что надо быстренько перекусить,а оказывается,что хлеб дома закончился и тогда этот рецептик очень выручает.Хотя мои домашние любят так перекусить,если даже хлеба дома полно....Эту лепешку меня научила печь моя бабушка,когда я собиралась идти в первый класс,т.к.она очень переживала,что оставшись дома одна,я буду сидеть голодная....( ! ) Итак ,я расскажу,как меня этому учила бабушка,а в скобочках напишу уже свои маленькие изменения.
Получается такая лепешка-оладушка с любой начинкой....
На 1 лепешку нам нужно:
1 - яйцо
3 - скорлупки воды (это примерно-70-80 г )
по 1/ 3 ч.л. - соды и соли (вместо соды давно использую разрыхлитель - беру его в 2 раза больше)
2 ст.л.- муки(с горкой)
1 - неполная ч.л. сахара (бабушка делала без сахара,но мне с ним нравится больше)
растительное масло для жарки

Читать далее...

Блины "Звёздные"

 

рецепт ЗДЕСЬ

Хачапури

Ингредиенты для хачапури

Для теста:
0,5 литра кефира
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя теста
2 столовые ложки растительного масла
5 стаканов муки
Для начинки:
400 г. творога
200 - 300 г. твердого сыра
1 сырое яйцо
пучок свежего укропа

                                                       

приготовление

Домашние чебуреки

 Домашние чебуреки – сытное и вкусное блюдо. В начинку, можно добавить специи, кинзу, чеснок. Эти ингредиенты сделают вкус домашних чебуреков пикантным, а запах ароматным.

Ингредиенты на чебуреки: 2 кг муки, 500-700 г свинины (если свинина не жирная, нужно взять 100-200 г сала), 350-400 г лука, соль, растительное масло.

Приготовление теста:

1. В небольшую кастрюлю влить 1 л воды и всыпать 1 ст.ложку соли;

2. Поставить воду на огонь и греть почти до закипания — это когда еще не бурлит, но со дна уже поднимаются пузырьки;

3. В миску всыпать 2 кг муки и вливать горячую воду, помешивая муку венчиком. Когда тесто чуть остынет, нужно месить руками не менее 20 мин. Оставить тесто на 2-3 часа.

Приготовить начинку:

500-700 г свинины (если мясо без жира, добавить 100-200 г сала) и 350-400 г лука пропустить через мясорубку, посолить, поперчить по вкусу, влить 2-3 ст. кипяченой воды и хорошо перемешать. Оставить на час.

Собираем домашние чебуреки:

1. Тесто сформовать колбаской, нарезать небольшими кусочками и раскатать в тонкие лепешки (чтобы тесто почти просвечивалось);

2. На каждую лепешку на одну сторону выложить по 1 ст.ложки начинки, накрыть второй стороной и края защипать, если надо, обрезать ножом;

3. Жарить домашние чебуреки в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. 

Самсы

Ингредиенты для самсы:
 

• Готовое слоеное тесто – 1 кг.
• Яйца – 1 шт. (для смазывания).
• Масло подсолнечное – 1 ст. ложка (на противень).
• Баранина - 0,5 кг.
• Лук – 2 шт.
• Соль и перец по вкусу.

Читать далее...

Вкусный кляр...на минеральной воде - воздушный, румяный и не жирный!

Пеепробовала массу рецептов кляра - результатом не довольна. Хочется, чтобы он был воздушный, румяный и не жирный! Как этого достичь??? кляр нам нужен “воздушный”. Помните - всё дело в волшебных пузырьках! Вот мы и будем замешивать кляр с сильно газированной минеральной водой. С любой. Только не с ароматизированной!!!

Блинная закуска «Шахматы»

 

Ингредиенты:

Блины (готовые)

Салат зеленый

Мясо отварное (любое)

Лук репчатый (обжаренный)

Чеснок (по вкусу)

Сыр (по вкусу)

Орехи грецкие (рубленые)

            Майонез

            Соль (по вкусу)

Приготовление:     

Читать далее...

Рецепт приготовления фаршированных блинов на молоке и минеральной воде.

 

Читать далее...

Творожно-сырные лепёшки (просто, быстро и ооочень вкусно)

Огромная благодарность автору: lianaaa

Чудесные, ароматные, наивкуснейшие и при этом очень простые и быстрые в приготовлении лепешки!

читать рецепт

Рецепт теста для чебуреков на кипятке

По этому рецепту чебуреки получаются очень мягкие и вкусные

 

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЛЕПЁШКИ.


Очень вкусные лепешки, рекомендую!

Ингредиенты:
4 средних картофелины (или сухого пюре 350 г)
250 мл молока
1 ч л сухих дрожжей
2 ч л соли
1 ст л сахара
1\2 ч л мускатного ореха
50 мл растительного масла
600 г муки (муки может понадобиться меньше)
масло для жарки

Приготовление:
Картофель отварить (я варила в мундире, затем очистила от кожуры) и растолочь в пюре.
Молоко нагреть и добавить в него дрожжи, сахар, мускатный орех и оставить на 10-15 мин.
Смешать пюре с молоком, добавить часть муки, перемешать и добавить масло.
Постепенно добавлять остальную муку, в конце добавить соль. Замесить тесто, оно будет немного липнуть, это нормально. Оставить на час, обмять и оставить еще на 30 мин.
Поверхность стола обильно посыпать мукой и разделив тесто на равные части, руками размять в лепешки (тесто будет очень мягким).
Жарить на раскаленном масле с двух сторон.
Приятного аппетита!!!

МЯСНЫЕ ОСТРЫЕ ОЛАДЬИ.


Ингредиенты:
фарш - 400 г
картофель - 4-5 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
яйцо - 3 шт.
мускатный орех молотый - 1 ч. ложка
кориандр молотый - 1 ч. ложка
соль
перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:
Картофель промыть, очистить и отварить до готовности. Приготовить пюре.
В мясной фарш добавить мелко рубленные лук и чеснок, мускатный орех, кориандр, перец, соль и яйца. Массу хорошо перемешать и соединить с картофельным пюре.
Сформовать небольшие оладьи и обжарить их в разогретом до 160–180 градусов С масле по 3 минуты с каждой стороны.
Подавать можно с рисом или вермишелью. Очень вкусно.
Приятного аппетита!!!

«Волшебный узелок»

В Украине это блюдо называется «Чарівна торбинка»




рецепт

Ленивые горячие бутерброды


нам понадобиться:
1 яйцо сырое
50гр. колбасы
50 гр. огурчиков маринованных
100гр. сыра колбасного
6 кусочков батона
Всё мелко рубим,разбиваем сырое яйцо, сыр на тёрке. Всё перемешиваем и выкладываем на кусочки батона. И в духовку на 5 минут. Можно украсить зеленью!! Только в холодильнеке не оказалась у меня зелени.

Ещё один отличный рецепт. Спешу с вами поделиться...



Да, вы правильно поняли, мои дорогие друзья, это БЕЛЯШИ, при том неимоверно вкусные, я от них просто в восторге... Рецепт очень простой, но вкус..., мне кажется, что вкуснее беляшей я в жизни не пробовала)). И так, не буду долго расхваливать, потому, как попробовав, вы сами в этом непременно убедитесь. Читать далее...

Драники, запеченные с куриным фаршем «Дровишки»