Тысячи хозяек варят пельмени неправильно! Узнай 4 секрета приготовления уральского угощения. Кто бы раньше подсказал.

Читать далее...

Кулинарный рукав как оболочка для домашней колбасы

Очень захотелось домашней колбасы, но кишок не было, порывшись в инете я нашла такой совет http://kovbasahomemade.blogspot.com/2011/09/blog-post.html и такой http://ais20.livejournal.com/26497.html.
Но я решила с помощью этих советов немного сделать по своему, отрезав нужную длину от рукава для запекания я разрезала этот кусок на пять частей. Затем каждую сторону, которую нужно запаять, прокладывала между двумя металлическими линейками, так, чтобы выглядывал край 1-1,5 мм и горящей спичкой проводила (можно зажигалкой), край так красиво запаивается и держится очень крепко.
Остается только начинить эти оболочки и запечь. Это то, что у меня получилось.

1.


2.


3.

Серия сообщений "Полезные мелочи":

Часть 1 - Кулинарный рукав как оболочка для домашней колбасы
Часть 2 - Лечебное сало
Часть 3 - Волшебный компресс для лица
...
Часть 19 - Оригинальный способ узкой подгибки на лёгкой ткани
Часть 20 - Компьютер в помощь вязальщице ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОГРАММЫ
Часть 21 - 15 женских хитростей, чтобы привести вещи в порядок

Приготовление еды в стеклянных банках

 

 + читать дальше 

Как правильно разводить желатин

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть. Но если знать, как правильно разводить желатин, можно уберечь себя от разных неприятностей с приготовлением блюда.

Читать далее...

Внимание: что нельзя есть натощак + черный список на ночь

Читать далее...

Шпаргалка для кухни

Серия сообщений ""КУЛИНАРНЫЕ хитрости" и советы для домох":
Часть 1 - 13 ПРОСТЫХ ПРИЕМОВ, КОТОРЫЕ ПОМОГУТ ВАМ СТАТЬ ОТМЕННЫМ КУЛИНАРОМ.
Часть 2 - Украшаем стол. Розы из салфеток.
...
Часть 22 - 10 СОВЕТОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ
Часть 23 - БЕЗОПАСНОЕ ЧИСТЯЩЕЕ СРЕДСТВО ДЛЯ ЧИСТКИ СТЕКОЛ
Часть 24 - Шпаргалка для кухни

Фуршет на скорую руку: 11 аппетитных рецептов

1. Сырная закуска

Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.

2. Освежающая закуска.

Дольку лимона разрежьте пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку черной икры. Украсьте зеленью.

3. Фуршетный салатик

Сырую морковь натрите на терке тонкими пластинами. Положите рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого сыра, вареного яйца, чеснока, майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой для моркови по-корейски.

4. Рулетики из лаваша с икрой

Смотрим дальше!>>

Полезные советы хозяюшке

Как правильно выбрать яйца

Как правильно выбрать яйца развернуть Яйца считаются одним из самых распространенных продуктов в мире. Их варят, жарят, добавляют в коктейли и даже пьют в сыром виде. Не важно, как вы будете их использовать в пищу, главное, чтобы они были свежими и качественными.    Каким образом можно определить свежесть яиц? Существуют некоторые секреты, с помощью которых можно выбрать самый качественный продукт.     Куриное хорошего качества должно быть:

Как правильно выбрать и подготовить фрукты и овощи для салатов.

Читать далее...

Полезно знать ! НЕ ЕШЬТЕ ЭТО !!!

Читать далее...

ХИТРОСТИ ПОХОДНОЙ КУХНИ

Читать далее...

Полезные советы

1. Правильно варим овощи:
а) крышка должна быть темного цвета и плотно прилегать к кастрюле.
б) во время варки нельзя протыкать овощи.
г) готовые овощи нужно сразу вынимать из отвара.
д) при варке овощей нужно добавить в воду немного лимонного сока.

2. Для того, чтобы ваш хлеб дольше сохранился, рядом с ним нужно положить кусочек картофеля, яблока или немного соли.

3. Как правильно выбирать мед:
а) нужно взять палочку и попытаться накрутить на нее мед. Если он не будет накручиваться, то значит мед не настоящий.
б) нужно помять мед в пальцах. Если через некоторое время пальцы перестанут прилипать друг к другу, то значит в мед добавлен сахар.
в) капелька меда не должна растекаться по ногтю пальца. Источник:http: //vk.com/public57033168?w=wall-57033168_3542


Ларилорхен

Быстрый способ очистки яблок от шкуры

Мастер нарезки лука

Полезные кулинарные советы

Здесь представлено 50 полезных кулинарных советов это малая часть тех советов которые существуют. Мы по мере возможности будем добавлять. Эти кулинарные советы пригодятся вам на все случаи жизни.

1) Курицу нужно вынимать из отвара перед самой едой, не давая ей обсохнуть, иначе она будет менее вкусной.

2) Чтобы кипящее масло не разбрызгивалось по плите, надо положить в жаровню, перед тем как поставить ее на огонь, кусочек хлеба.

3) Если печь картофель в кожуре, следует помыть его с помощью щетки, ополоснуть чистой водой, и кожура будет съедобной.

4) Перед жаркой рыбу нужно обвалять в сухарях или муке, смешанных с тертым сыром.

5) Чтобы печенка была мягче, подержите ее за 2-1,5 часа до приготовления в холодном молоке или чистой воде

6) При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.

7) Чтобы бульон получился вкусным его нужно варить на медленном огне.

8) Для данного типа хранения мяса необходимо приготовить крепкий раствор уксусной кислоты, промокнуть им тряпку или полотенце, и плотно обернуть полотном мясо. Подготовленное к хранению указанным способом мясо помещают в кастрюлю с крышкой или иную закрытую посуду. Перед употреблением, мясо тщательно промывается холодной водой.

9) Чтобы бульон не потерял свой вкус и аромат не следует класть много овощей.

10) Очищенные грибы не почернели, их кладут в подсоленную воду, добавив в нее немного уксуса.

11) Чтобы, не разбивая скорлупы, узнать, сырое яйцо или вареное, можно попробовать вращать его на столе, как волчок, вокруг оси. Вареное яйцо будет вращаться, а сырое, сделав один-два оборота, остановится.

12) Как хранить мясо вне холодильника? Мясо нарезается большими кусками, натирается солью и храниться в стеклянной или глиняной посуде с крышкой.
Продолжение!

ВОЗМОЖНЫЕ СПОСОБЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОНДИТЕРСКИХ НАСАДОК

Читать далее

Полезное для всех, кто любит готовить

Полезное для всех, кто любит готовить

Предлагаю Вам полезную инфографику, особенно она важна для тех, кто любит готовить. Эта полезная информация о приготовлении мяса в зависимости от его веса и о приготовлении различных видов овощей по времени  и о мерных единицах. Думаю, что для вашей копилочки очень ценная информация.

Читать далее...

10 простых хитростей, которые вам пригодятся в быту

1. Чтобы снять кожицу со свежих помидоров, погрузите их на минуту в кипяток, а затем сразу облейте холодной водой.
2. Самый простой способ уберечь глаза от раздражения при обработке лука репчатого - перед работой нужно обмакнуть нож в холодную воду.
3. Не использованную до конца луковицу можно предохранить от высыхания, намазав место среза любым жиром или покрыв его ломтиком лимона; так же поступайте и с местами среза недоеденой вареной или копченой колбасы.
4. Свежую цветную капусту следует хранить в темном месте, на свету она темнеет и приобретает неприятный вкус.
5. Для сохранения свежести листовых овощей их следует завернуть в тряпку, смоченную уксусом.
6. Мясо не будет прилипать ко дну кастрюли или сковороды, если в жир положить несколько кусочков моркови.
7. Огурцы, засоленные в открытой посуде, не будут плесневеть при наличии в рассоле небольшого количества наструганного хрена.
8. Корни сельдерея быстро темнеют; при использовании сельдерея в сыром виде сбрызните их соком лимона.
9. Недозрелые крепкие помидоры замечательно дозреют в домашних условиях, если положить их плодоножкой вверх в сухое, теплое, темное место.
Правда, при условии, что помидоры вполне "здоровы" - нигде не поранены, не помяты, сорваны со здорового куста.
10. Если при варке свеклы положить в кастрюлю корочку черного хлеба, она впитает в себя неприятный запах. Источник:http: //vk.com/vkhousewife?w=wall-47890682_13266



Ларилорхен

Тихий убийца Е621- глутамат натрия

Глутамат натрия открыл в начале ХХ века великий японский ученый Кикунае Икеда. Он исследовал, почему определённые сушёные водоросли, традиционно добавляемые японцами в пищу, заметно усиливают её (пищи) вкус или даже придают приятный оттенок, когда никакого вкуса у самой пищи нет. Оказалось, что в этих водорослях особенно высока концентрация природного вещества глутамата натрия. Rietta