Луковые кольца в кляре

http://tvoirecepty.ru/recept/lukovye-koltsa-v-klyare

Читать далее...

Красная капуста тушенная в духовке с яблоками и пряностями.

Читать далее...

ПОТРЯСАЮЩАЯ ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШЕЧКА

Ингредиенты для картошки фаршированной фаршем 1. картофель — 1 кг 2. фарш мясной — 300 гр 3. лук — 2 шт средние 5. морковь — 100 гр 6. паста томатная — 1 ст ложка 7. чеснок 8. растительное масло

Картофель эскалоп



Ингредиенты:
6 средних картофелин
4 столовых ложки несоленого сливочного масла
3 столовых ложки умки
2,5 стакана молока
200 г тертого сыра
соль и перец

Приготовление:
Духовку нагрейте до 200 градусов.
На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета. Посолите, поперчите. Влейте молоко и перемешайте. Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску. В отдельной миске обваляйте нарезанный кругами картофель в соли и перце. Выложите эти кружочки на нашу сковороду на хлестом и сверху залейте картофель молочной смесью. Между слоями картофель просыпайте тертым сыром (всего должно уйти примерно с половину сыра). Вторую половину присыпьте сверху, посолите и поперчите. Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут. Снимите фольгу и подержите по бройлером еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Овощной торт. Рецепт Юлии Голубевой.

Читать далее...

Тушеная капуста с грибами. Я готов это есть каждый вечер

Когда приходит осенняя пора и наступает время уборки урожая на даче, а также походы в лес за ягодами и грибами, то моя жена любит говорить: "Как пот‘опаешь - так и пол‘опаешь" Пот‘опали этим летом мы неплохо - ягод и грибов наморозили полную морозильную камеру. И что теперь с ними делать? Ягоды используем для приготовления мороженого, а грибы... Это конечно банально, но тушеная капуста с грибами - вкусное блюдо которое я готов есть каждый день утром в обед и вечером. Рецептик этого вкусного блюда втихаря, так чтобы никто не узнал, стащил с сайта

http://vashvkus.ru/recipes/tushienaia-kapusta-s-ghribami и теперь заставляю супругу по вечерам его готовить. Она, правда, иногда сопротивляется и говорит: "Давай я тебе другое вкусное блюдо приготовлю". Но убедить меня невозможно. Я настойчивый. Пока мороженые грибы в холодильнике не закончатся, до тех пор на ужин должна быть тушеная капуста с грибами.

Рецепт этого вкусного блюда не даю. А зачем, если можно зайти по ссылке и на сайте найти не только этот, но и другие рецепты с фото, которых там целая кулинарная книга. И если творчески использовать имеющуюся на сайте информацию, то можно составить для себя меню на всю неделю или подобрать великолепный рецепт дня. Но я для себя определился твердо: мой рецепт дня - это самое вкусное блюдо в мире, тушеная капуста с грибами.
Самое главное, что ингредиенты для приготовления этого блюда примитивно простые: капуста белокочанная (само собой...), морковь (а как же без нее), лук репчатый (для аппетиту), яйцо куриное (просто поджарить), хлеб черный, но грибы белые, всякие специи и зелень: укроп, перец красный острый молотый, перец черный молотый, и чуть не забыл про томатную пасту и соль. Но самое главное - должна быть красивая тарелка. Пальчики оближешь!

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - пицца "Uno momento"
Часть 2 - Заливнушки "Нежность
...
Часть 13 - Удивительная кухня Японии
Часть 14 - Мифы о вреде майонеза
Часть 15 - Тушеная капуста с грибами. Я готов это есть каждый вечер

Картофельные крокеты

1.

 

Читать далее...

Фаршированные овощи

8-10 шт любых овощей на ваш вкус (перец,картофель.лук,кабачки,тыква,помидоры,баклажаны и т.д)

400 гр свиного фарша

1 ст сырого риса

2 яйца

0,5 ст сыра

1 луковица

2 дольки чеснока

любимая приправа (у меня итальянские травы)

соль,перец

Рис отварить. Овощи промыть,вынуть сердцевину (из кабачков,баклажанов,помидор не выбрасывать). Лук и чеснок измельчить, добавить фарш,обжарить,туда же добавить сердцевинки овощей,рис,вбить два яйца и приправить. Овощи смазать снаружи оливковым маслом,нафаршировать начинкой,и выпекать в горячей духовке около часа. Очень вкусное блюдо,можно использовать любые овощи,которые можно нафаршировать! Вы так же можете приготовить овощи в стиле карри.

 

Перцы, фаршированные капустой, квашеные.

Перцы, фаршированные капустой, квашеные.
В этот раз у меня было 6 кг сладких красных перцев, на начинку ушло примерно 5 кг капусты.
Перцы подготавливаются как обычно: нужно удалить ножку и коробку с семечками, вычистить середину, это очень удобно делать при помощи чайной ложечки, выскребая все белые полоски. Затем перцы опустить на 1 минуту (не более) в кипяток. Я это делаю так: как вода закипит - убавляю огонь и выкладываю перцы, накрываю крышкой и выдерживаю минутку. Они могут немного изменить цвет, стать более светлыми. Важно не передержать перцы в воде, - мы это делаем для того чтобы они были мягче и чтобы при квашении не слишком раскисали. Потому что если просто начинить не ошпаренные кипятком перцы, то потом они очень быстро проквасятся и будут слишком резкими и мягкими. А так стеночка остается плотной...
Потом мы их начиняем капустой. Ее подготавливаем так:

Капусту нашинковать, посолить и слегка припарить на сухой сковороде под крышкой, но ни в коем случае не пережарить. Капусту надо постоянно помешивать, накрывая крышкой. Это очень важно для того чтобы потом в процессе брожения угл. газ, который выделяет капуста, не остался в перцах. Этот процесс с капустой самый сложный во всем рецепте, так как капусту нельзя пережарить, иначе не будет брожения, но и обязательно надо пропарить.
Затем капусту слегка охладить, посолить, добавить немного натертой моркови и нафаршировать ею перцы.
Затем выкладываем в эм. кастрюлю слоями, присыпая пластинками чеснока, я добавляю всегда душистый перец и гвоздику, кориандр коробочками и каждый слой поливаем раст.маслом, лучше нерафинированным, не больше 1-2 ст.л. на каждый слой. Поставить гнет и постараться придавить овощи так, чтобы масло оказалось сверху. Последний верхний слой должен быть ниже верха кастрюли примерно на 5-7 см, потому что будет выделяться рассол, он не должен перелиться через край. Стоять это все должно в помещении с тем-рой 20-25 гр, дня три-четыре. Затем рассол слить или же овощи переложить в др. кастрюлю, рассол надо обязательно прокипятить на среднем огне минуты три и залить им овощи - это нужно для того, чтобы остановить процесс брожения, иначе все будет очень кисло... Охладить и поставить в холодное место.

Рецепты картофеля по-французски

Читать рецепты картофеля по-французски

Картофель по-деревенски - легко, быстро, вкусно!

Читать рецепты картофеля по-деревенски

Овощной кугель

113ккал. на 100гр. 2 картофелины 2 морковки 2 маленьких цукини 1 луковица 4 зубчика чеснока 3 яйца 4 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. молотых сухарей 1/4 ч.л. сухого базилика 1 ст.л. мелко нарубленной петрушки соль и черный перец по вкусу

Капуста из духовки!

Читать далее...

Соте с курицей и грибами (турецкая кухня)

Куриная грудка, пропитанная соками и ароматами овощей.... соте по-турецки... Ингредиенты: ● Куриная грудка - 1 шт.; ● кабачок средний - 1 шт.; ● морковь средняя - 1 шт.; ● луковица большая - 1 шт.; ● помидор большой - 1 шт.; ● грибы - 250 г.; ● перец красный - 1 шт.; ● раст. мало - 50 мл.; ● соль - 1 ч.л.; ● перец черный - 0,5 ч.л.; ● перец красный горький - 1 ч.л.

капустняк на копченных ребрышках

рецепт

Цветная капуста с грецкими орехами

400 гр цветной капусты

200 гр грецких орехов

3 луковицы

1 ч л сушеного кориандра

красный перец по вкусу

соль

1 ст л уксуса

6 ст л растительного масла

4 зубчика чеснока

Капусту отварить в течении 15 минут. Лук нарезать кольцами,обжарить на сковороде до золотистого цвета. Капусту достать из воды,добавить к луку и обжаривать в течении 7-10 минут,часто помешивая. В ступке разтереть чеснок,специи,соль,перец и орехи до однородной массы. Добавить орехово-чесночную массу к капусте,перемешать,и готовить еще 3 минуты. Очень вкусная и необычная капустка получается,а аромат! Так же вы можете приготовить цветную капусту "Ароматную".

Запеченные баклажаны-пармезан

 

Читать далее...

Запеченный перец фаршированный грибами и сыром

4 шт болгарского перца

200 гр готового риса

200 гр любимых грибов

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ст л оливкового масла

1ч л сливочного масла

200 гр сыра нарезанного кубиками и 8 ломтиков дополнительно

3 помидора (свежих или в собственном соку)

соль,перец

У перца срезать верхушки,почистить внутри и ошпарить кипятком. Лук и чеснок измельчить,добавить к ним грибы и обжарить на оливковом масле до выпаривания жидкости. Смешать грибы,рис,сыр кубиками,помидоры,предварительно нарезав их,и сливочное масло,посолить и поперчить по вкусу. Нафаршировать перцы этой смесью. В глубокую посуду для выпекания налить примерно сантиметр воды,поставить перцы на донышки,закрыть их сверху ломтиками сыра и выпекать 25-35 минут. Очень вкусные и полезные перчики получаются! Так же вы можете приготовить вешенки с яйцами и болгарским перцем.

Фаршированый картофель

 

Вариантов приготовления картофеля с мясом можно найти очень много, но все они пересекаются по основным параметрам приготовления.  Я хочу поделиться достаточно нестандартным, хотя, это может быть, и смелое заявление. Дочитайте до конца и узнаете! 

Читать далее...

Идеальный Рецепт Картофельных Зраз с Мясом и Грибами

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ