Маринованные баклажаны "Мозаика"

Читать далее...

Рулетики из баклажанов

Ингредиенты: -крупные баклажаны - 3 шт., -сладкий перец - 1 шт., -помидоры - 2 шт., -зубчики свежего чеснока - 4 шт., -нежирная сметана - 200 мл, -оливковое масло - 2 ст.л., -зелень петрушки и укропа, -соль и перец - по вкусу

Грибной жульен в баклажанах.

Ингредиенты: -5 маленьких баклажанов -10 небольших шампиньонов -2 небольшие луковицы -3 столовые ложки сметаны -соль, перец черный по вкусу, красная сладкая паприка по вкусу -оливковое масло

Быстрые маринованные баклажаны

Ингредиенты Баклажаны - 800 г. Помидоры - 800 г. Укроп - пучок. Петрушка - пучок. Кинза - пучок. Чеснок - 1-1,5 головки. Специи: паприка, немного чили. Сухие травы: майоран, базилик. Растительное масло - 100 мл. Уксус 9% - 2 ст.л. Соль - по вкусу.

Маринованные баклажаны "Мозаика"

Ингредиенты: - 3 баклажана - 1 средняя головка чеснока - 4 разноцветных болгарских перца - перец, укроп, кинза - по 3 столовые ложки в мелко порубленном виде - соль - чeрный перец (молотый) - 1 /3 стакана яблочного уксуса - 2/3 стакана холодной кипячeной воды - растительное масло

Запеченные баклажаны-пармезан

 

Читать далее...

Кабачковая запеканка с помидорами.

Рецепт Юлии Голубевой. 1 кабачок 1 луковиц 2 помидора 50 грамм тертого сыра 4 яйца 200 грамм муки 100 грамм растительного масла соль, перец.

баклажаны с грибами

рецепт

Баклажановые рулетики на зиму (Заготовки на зиму)

Читать далее...

Башенки из баклажанов

Ингредиенты: - 850 г баклажанов средних размеров - 5-6 помидоров средних размеров - растительное масло для обжаривания Соус: - 2 ст.л мягкого плавленого сливочного сыра - 4 ст.л майонеза Ряба - 1 ст.л йогурта - 1 ст.л лимонного сока - 3 средних зубчиков чеснока - 1 небольшой пучок зелени укропа соль по вкусу

Баклажаны в медовом маринаде

Ингредиенты: 3 баклажана, 3 моркови, 3 луковицы, 6 зубчиков чеснока, пучок укропа.

Закуска из баклажанов

Самые вкусные баклажаны на зиму - рецепты приготовления.

Самые вкусные баклажаны на зиму - рецепты приготовления.

Баклажаны в чесночном соусе на зиму.


+ читать дальше

Жареные баклажаны "под мясом".



Ингредиенты:

●два баклажана
●фарш куриный - 0,5 кг
●три яйца
●лук репчатый
●три зубчика чеснока
●масло растительное
●мука
●соль
●перец
●ваши любимые специи

Приготовление:

Нарезаем баклажаны (наискосок), делаем фарш, как на котлеты
(мужикам можно использовать "продажный" фарш).
На каждый блин из баклажана накладываем фарш, прижимаем и формируем лепешку.
Обваливаем сначала в муке, а потом во взбитом и посоленом яйце, жарим сначала фаршем вниз.
Выкладываем на блюдо и угощаем гостей!
Приятного аппетита!

Ларилорхен

Фаршированные баклажаны

8 маленьких или 4 средних баклажана

0,5 л томатного сока

2 яйца

немного томатного соуса или кетчупа

1 ст измельченного сыра 

0,5 ст маслин без косточек

пучок зелени

1 зубчик чеснока

соль,перец

оливковое масло

Баклажаны разрезать вдоль,ложкой вынуть середину,посолить ее,и дать полежать в течении часа. Пустые половинки баклажанов обжарить в масле с двух сторон. Мякоть баклажанов нарезать,так же обжарить вместе с чесноком и маслинами и сыром. В миске смешать яйца,поджарку,приправить,добавить измельченной зелени. В баклажанные лодочки выложить начинку,сверху добавить немного кетчупа. На противень добавить немного оливкового масла,томатный сок,выложить баклажаны,и запекать их около 20 минут. Наивкуснейшая закуска для гостей,и чудесное основное блюдо для обеда или ужина! Так же вы можете приготовить запеканку из баклажанов.

 

Баклажаны "Жар-птица"



Ингредиенты:
- баклажаны
- помидоры
- бекон
- сыр

Для заправки:
- майонез
- сметана
- чеснок
- зелень

Приготовление:
Баклажан разрезать вдоль на 2 части. Каждую половинку вдоль нарезаем на полоски, не дорезая до конца, присолить и оставить для 30 минут. Сыр нарезать на пластины, бекон на пластины, помидоры порезать полукольцами. Баклажан смыть от соли и промокнуть лишнюю воду. Выкладываем в форму, в которой будет запекаться! Между пластинами баклажана укладываем бекон, сыр, помидор. Перчим сверху и поливаем заправкой. Для заправки смешиваем майонез со сметаной 1:1 (можно и без майонеза, кто не любит), добавляем мелко порезанные чеснок и зелень, можно специи. Запекаем минут 30 при 180 С. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Рецепт из баклажанов со вкусом грибов.

Недавно жена приготовила блюдо и дала на пробу. Мы с удовольствием поели и я сначала подумал, что это грибы. Но оказалось это блюдо из баклажанов или как их ещё называют синеньких.

Вот как готовиться:

Берём один кг. баклажанов, чистим (снимаем кожуру), режем соломкой. Взбиваем три яйца и заливаем баклажаны. Всё это ставим в холодильник на один час. Потом делаем зажарку из лука. Достаём баклажаны из холодильника, добавляем зажарку и одну чайную ложку грибной приправы ( мивина ). Всё это тушим на огне около 20 минут.  Потом добавляем одну-две столовые ложки майонеза, перемешиваем и тушим ещё 5 минут.

Подаёте к столу и потом спросите: Что Вы ели? Никто с первого, я уверен,  не даст правильного ответа.  Оказывается из баклажанов можно сделать такое вкусное блюдо.

Пальчики оближешь.

 

Серия сообщений "Рецепты приготовления.":
Часть 1 - Рецепт из баклажанов со вкусом грибов.
Часть 2 - Домашнее вино можно сделать из любых ягод.
Часть 3 - Домашний белый хлеб. Рецепт приготовления.
...
Часть 29 - Готовим творожную запеканку с бананами.
Часть 30 - Экзотическое блюдо - бананы в шоколаде.
Часть 31 - Свекольный салат с яйцом и сыром.

Хумус с баклажанами



Ингредиенты:
Баклажаны 500 г
Оливковое масло 60 мл
Перец черный молотый 0,2 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Нут консервированный 420 мл
Тахини 2 ст. л.
Чеснок 1 зуб.
Лимонный сок 2 ст. л.

Приготовление:
Разогреть духовку до 210С. Нарезать баклажаны большими кубиками и положить на большой противень.
Добавить 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец, перемешать и разровнять в один слой. Запекать в духовке 18-20 минут. Достать из духовки и отложить в сторону. Слить воду из нута, промыть и положить в миску кухонного комбайна. Добавить кунжутную пасту тахини, чеснок, лимонный сок и 2 ст. ложки оливкового масла и взбить. Добавить баклажаны и взбить на высокой скорости до получения нужной консистенции. Хранить в закрытой таре в холодильнике. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Рулетики из баклажана

Читать далее...

Рецепт новогодней закуски из баклажанов «Павлиний хвост»

Грядущий год по восточному календарю – это год синей деревянной лошади, поэтому важно, чтобы на новогоднем столе присутствовал синий цвет. Один из прекрасных вариантов воплотить эту идею – приготовить различные блюда с «синенькими», то есть с баклажанами.

 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - "Свеча"
Часть 2 - Салат с говядиной «Грузинский»
...
Часть 14 - Салат «Сердце» с ананасом, овощами и ветчиной
Часть 15 - Салат «Рафаэло»
Часть 16 - Рецепт новогодней закуски из баклажанов «Павлиний хвост»
Часть 17 - "Влажский салат"