НОВОГОДНИЙ ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ И ТМИНОМ |
Новогодний гусь с яблоками и тмином - классическое среднеевропейское новогоднее блюдо, символизирующее единство собравшихся за праздничным столом членов семьи. Блюдо особо популярно в Германии.
|
 |
|
НОВОГОДНЯЯ КУРИЦА В СЫРЕ ПОД СОУСОМ |
|
КУРИЦА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ |
1 курица,разделанная на куски
3 апельсина (сок вместе с кусочками мякоти)
несколько веточек розмарина
100 гр маслин без косточек
0,5 ст оливкового масла
соль,перец
Сок двух апельсинов смешать с оливковым маслом,солью и перцем. Замариновать в нем курицу на 4 часа. Выложить курицу в посуду для запекания,добавить сок третьего апельсина,веточки розмарина и маслины.
Запекать 45-55 минут,изредка переворачивая. очень вкусное и необычное блюдо! Так же вы можете приготовить курицу запеченную на бутылке.
|
ДОМАШНИЙ КУРИНЫЙ ШАШЛЫЧОК ЯКИТОРИ |
Якитори — традиционное японское блюдо из кусочков курицы, обжаренных над углями на бамбуковых шампурах, это очень популярное блюдо в Японии. В общем-то, несложный куриный шашлычок, но именно соус Якитори придаёт этому блюду неповторимый вкус. На праздничный стол можно сделать ассорти из разных шашлычков-якитори: например курица+ананас, рыба, креветки, гребешки, и тд.
|
КУРИНАЯ ГРУДКА С ЛИКЕРОМ |
Быстрая в приготовление куриная грудка в маринаде – отличный вариант быстрого праздничного блюда.
Благодаря маринаду куриная грудка становится нежной. А аромат ей придадут травы, лимон и лавровый лист. Приготовление на сковороде займет лишь несколько минут.
На гарнир к куриной грудке можно приготовить сезонные овощи или картофель запеченный в духовке. Маринование куриной грудки - 20 минут, приготовление – 10 минут.
|
КУРИЦА ПО-БОЯРСКИ НА НОВЫЙ ГОД 2014 |
|
КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ |
|
ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИЦЫ |
|
КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ(НЕСКОЛЬКО БЛЮД) |
Куриные сердечки в сливках, приготовленные в горшочках
На 5 горшочков нам потребуется:
- куриные сердечки 500 гр
- шампиньоны 300 гр
- картофель 5 шт.
- морковь 1 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- чеснок 4 зубчика
- сыр 200 гр
- сливки (20 %) 350 мл
- ароматные травы, черный перец, соль по вкусу.
|
ПРАЗДНИЧНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА ПО МОТИВАМ "CORDON BLEU" |
За основу я взяла популярный рецепт курицы Cordon Bleu, где в куриную грудку заворачивают обернутый ветчиной сыр, а сверху - панировка. Сделав одну такую, я мысленно прикинула будущий калораж и ужаснулась. х) В общем, ветчина была заменена на помидоры, да и муки я взяла меньше, чем берется обычно...
В общем, представляю вашему вниманию куриную грудку по мотивам Cordon Bleu.
|
КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ "ПРАЗДНИЧНАЯ". |
1 курица
2 яблока
1 большая луковица
оливковое масло
0,5 ст белого вина
соль,перец
немного корицы
Яблоки почистить,нарезать дольками. Лук так же измельчить. Курицу натереть солью,перцем,обмазать оливковым маслом. Выложить курицу в посуду для запекания,вокруг выложить дольки яблок и лука,полить курицу и гарнир вином,немного присыпать корицей,и запечь в духовке в течении часа.
Очень ароматное блюдо с необычным сочетанием продуктов, способное украсить праздничный стол,идеально подавать с рисом.
|
НОВОГОДНИЙ ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИЦЫ |
|
ИДЕАЛЬНЫЙ КУРИНЫЙ БУЛЬОН. |
1 курица
холодная вода
2 луковицы крупнонарезанных (не чистить)
1-2 средних моркови,нарезанных крупно
1-2 стебля сельдерея (или пучок зелени сельдерея,связанный ниткой)
2 лавровых листа
8 горошин черного перца
Курицу разделать на куски,положить в кастрюлю. Добавить все ингредиенты,залить водой,и поставить на огонь. Довести до кипения,убавить огонь,и варить около двух часов. Не мешайте,но снимайте пену.
Такой бульон получается очень насыщенным,может использоваться в разных блюдах,например в рецепте "Луковый крем-суп в булочке" . Так же,такой бульон можно заморозить в плотных пакетах или контейнерах,и использовать по мере надобности,приправляя по вкусу.
|
КУРИНЫЕ ПАЛЬЧИКИ |
Ларилорхен
|
КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ НА БУТЫЛКЕ. |
1 курица
соль,перец черный и красный,орегано
сушеная паприка
масло оливковое
несколько шампиньонов
2 зубчика чеснока
Курицу натереть смесью масла,соли,перцев,паприки и орегано. Оставить на час мариноваться. В бутылку налить воды,чуть больше половины,бросить в нее чеснок. Насадить курицу на бутылку,поставить на поддон. На поддон налить около сантиметра воды.
Поставить курицу в холодную духовку (чтоб бутылка не треснула),и выпекать около полутора часов. За полчаса до конца приготовления бросить в поддон крупно нарезанные шампиньоны. Очень вкусная и сочная курочка,мясо отходит от костей само!
|
КРЫЛЫШКИ-НОЖКИ. МЁД! |
|
КУРИНЫЕ ГРУДКИ "ПО-ФРАНЦУЗСКИ" |
Ларилорхен
|
КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ГРИБАМИ |
|
ПРОСТО ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА. |
кусочки курицы
лук
чеснок
оливковое масло
картофель
полоски бекона или грудинки
любимые приправы
соль,перец
Курицу натереть солью,перцем и приправами,отложить на полчаса в холод. Овощи крупно порезать,полить оливковым маслом,специями и перемешать. Выложить их в огнеупорную посуду,сверху выложить кусочки курицы и полоски бекона. Запекать,накрыв фольгой 30-40 минут,и без фольги еще 15. Очень просто! Приятного аппетита!
Наверняка,возникает вопрос,зачем бекон,когда мы используем курицу. Бекон добавляет сочности и правильной "солености" и насыщенности куриному мясу.
|
ЭНЧИЛАДАС С КУРИЦЕЙ |
|
