раньше я в серединку котлеты, для большей сочности,  добавляла кусочек сливочного масла. а в фарш -булочку в молоке размягченную.но  сегодня ни булочки , ни  масла не было и я рискнула положить кусочек сыра вместо масла и муку вместо булки. если честно, то боялась, что котлета расползется, а сыр вытечет и приклеится намертво к сковородке.

но все обошлось и получилась вкуснятина!  так что делюсь простым и проверенным рецептом.

нам надо:

500 гр говяжьего фарша

1 яйцо

1 луковица

4 ст. ложки муки

2 ст. ложки майонеза

1 ч. ложка острой паприки

соль

100 гр твердого сыра

как делать:

лук натереть на терке, перемешать со всем ингредиентами.

сыр нарезать на небольшие кубики 1-1,5 см

в середине каждой котлеты замуровать кусочек сыра

жарить на среднем огне, под крышкой. 7-8 минут на каждой стороне.

готово!

пы.сы.

на фоте одна из колет не с голодуxи надкусана.а  чтоб вы заценили, какой нежный и тягучий расплавленный сыр у неё внутри:)