БАШЕНКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Пятница, 10 Января 2014 г. 00:02 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Башенки из баклажанов

Ингредиенты:
- 850 г баклажанов средних размеров
- 5-6 помидоров средних размеров
- растительное масло для обжаривания
Соус:
- 2 ст.л мягкого плавленого сливочного сыра
- 4 ст.л майонеза Ряба
- 1 ст.л йогурта
- 1 ст.л лимонного сока
- 3 средних зубчиков чеснока
- 1 небольшой пучок зелени укропа соль по вкусу

Приготовление:
1) Баклажаны помыть,нарезать кружками. Положить в миску,посолить слоями и оставить на 1 час, периодически встряхивая миску. После чего баклажаны промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2) Выложить баклажаны на разогретую сковороду (во время обжаривания я на несколько секунд прижимаю каждый кружок баклажана к сковороде, так он быстрее и равномернее прожаривается).
3) Обжарить баклажаны с двух сторон до румяного цвета. При желании можно выложить готовые овощи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
4) Смешать блендером или просто вилкой сыр, йогурт, майонез, лимонный сок, зелень укропа и чеснок в однородный соус. Соль - по вкусу.
5) Нарезать помидоры кружками.
6) Собрать башенки из баклажан в такой последовательности: баклажан-соус-помидор-соус-баклажан-соус-помидор.
7) Можно подавать сразу или же дать пропитаться в холодильнике в течении часа.