4 яйца

1 стебель лука-порея

1 пучок зеленого лука

1 помидор

4 ст. ложки натёртого сыра

4 ст. ложек жирных сливок

2 ст. ложки сливочного масла

1 ст. ложки растительного масла

щепотка прованских трав

щепотка свежемолотого белого перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Лук-порей нарезать тонкими кольцами.

Зеленый лук мелко покрошить.

Растопить в сковороде сливочное и растительное масло и прогревать лук-порей 3-4 минуты на среднем огне до прозрачности.

Добавить зеленый лук, тушить еще 2-3 минуты, затем добавить 6 ст. ложек сливок, понемногу соли, перца и прованских трав.

В небольшие формочки для выпекания выложить по 3 ст. ложки луковой смеси,на верх по кружочку помидорки влить по одному яйцу и по 1 ст. ложке сливок.Посыпать сыром.

Поставить в глубокий противень формочки с яйцами и налить в него кипяток по верхний край формочек. Запекать в разогретой духовке 10-12 минут.
Очень вкусно и быстро)))

.