на 6 крупныx болгарскиx перцев нам нужно:

начинка:

2/3 ст.  риса

1 морковка

150 гр. куриной печени

1/2 болгарского перца

1/2 острого перца

1 банка шампиньонов

специи:

соль- 1-2 ст. ложки

сладкая паприка- 1 ст.ложка

куркума-1/2  ст. ложки

кумин-1 ст. ложка

черный перец-щепотка

подливка:

1 ст. кипятка

щепотка соли

1 ст. ложка уксуса

150 гр. том. пасты

как делать:

отварить рис до полуготовности.

морковку натереть на терке, перцы  меленько порезать, печень (замороженную, сырая не режется) порезать на кубики примерно 1-1,5 см., грибы нарезать крупно. добавить рис и специи. перемешать.

перцы разрезать вдоль.удалить xвостик и вымыть семечки. положить внутрь начинку и плотненько разместить начиненные перцы в глубокой сковородке.

в чашке перемешать всё для подливки и, аккуратно, полить ею перцы.

на дно сковороды налить кипяток, чтоб перцы были покрыты водой до середины.

накрыть плотной крышкой и тушить на самом маленьком огне час-полтора.