Цикорий – полноценная замена кофейному напитку для тех, кому кофе противопоказан.  Для этого его корни немного поджаривают и измельчают в кофемолке, потом заваривают как обычный кофе. Но он не просто способен заменить кофе, – обогащенный цикорием напиток улучшает движение крови, способен растворить и вывести желчные камни, придать бодрость утром, а к ночи поможет излечить бессонницу. Напиток из цикория очень питателен и содержит много витаминов, углеводов и белков.

При употреблении вместе с кофе несколько ложечек цикория, добавленного в чашку (20% от взятого количества кофе), нейтрализует негативное влияние кофе и дополняет этот напиток целебными свойствами. Ароматизируют цикорием и фруктово-ягодный чай.

Корень цикория обладает сахаропонижающим действием, благодаря чему успешно применяется в диетическом питании больных сахарным диабетом.

Отвар корней цикория улучшает работу сердечнососудистой системы, повышает аппетит и нормализует состояние пищеварительной системы, а также обладает антимикробным и вяжущим действием.

Цикорий рекомендуют при гастрите, гастроэнтерите, гепатите, желчно-каменной болезни, нефрите, неврастении, истерии (вещества, содержащиеся в корне цикория, снимают тахикардию и расширяют сосуды, оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему).

Противопоказания: употребление цикория не рекомендуется при геморрое, варикозном расширении вен и заболеваниях сосудов.

Купить цикорий

Серия сообщений "специи,травы":

Моя_кулинарная_книга