Колоски из вытянутых петель - вязание спицами |
Метки: Колоски из вытянутых петель - вязание спицами |
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ(ЖЕНСКАЯ МАНИШКА) для только начинающих!Knitting |
|
Вязание спицами. Шапочка со жгутом / косами |
Метки: Вязание спицами. Шапочка со жгутом / косами |
Как сварить яйцо желтком наружу |
Если Вам надоело есть одни и те же вареные яйца на завтрак, и вы испробовали уже омлет, яичницу, яйца пашот, под соусом бешамель, майонез, яйца в мешочек и в смятку – можно сварить яйца наоборот – наизнанку.
Метки: Как сварить яйцо желтком наружу |
Белково-масляный КРЕМ для украшения торта |
Белково-масляный КРЕМ для украшения торта <br>
Белково-масляный КРЕМ для украшения торта
Маслянный крем с белками
4 белков
200 грамм сахара
сахарная пудра 150г
5 грамм ванильного сахара
2.5 грамм лимонной кислоты
300-350 грамм сливочного масла комнатной температуры
Белки отделить от желтков.
Поставить на водяную баню.
Вода не должна касаться чаши
Сахарно белковую массу надо нагреть непрерывно помешивая венчиком до тех пор пока масса слегка не нагрееться и сахар не раствориться.
Но будьте осторожны не перегрейте массу, она не должна быть горячей, иначе белки свернуться.
Когда сахар раствориться, проверяя её так, окуните в белково-сахарную массу два пальца и потерите их друг об друга, у вас недолжно чуствоваться крупинок сахара между ними, чашу снять с водянной бани.
Белки надо взбивать до плотных пиков (10-15 минут)
Добавьте лимонной кислоты.
Как белки взбились добавляйте по одоному кусочку сливочного масла в белковую массу непрерывно взбивая миксером.
Масла надо ложить столько, пока масса не загустеет и не соберёться в ком, рельефный узор от венчиков.
Когда вы станете добавлять в крем первые кусочки масла, то крем станет сначала жидким, но с каждым добавлением Масла и дальнейшего взбивания он станет густеть.
К концу добавить 150г сахарную пудру, это поможет стабилизировать крем.
Этот крем очень хорошо переносит краски, заморозку и не тает так быстро, как просто сливочный крем.
Этим кремом можно тортировать торт под мастику или белковый крем
Этим кремом можно украсить торт.
Белково-масляный КРЕМ для украшения торта готов.
Метки: Белково-масляный КРЕМ для украшения торта |
Торт суфле Малиновый звон |
Ингредиенты
Для бисквита:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 100 г.
Мука - 100 г.
Вода - 4 ст.л.
Начинка для рулета:
Яблочное повидло - 250 г.
Малиновое пюре - 150 г.
Малиновый чай - 150 мл.
Агар-агар - 1 ч. л.
Сахар - 50 г.
Для крема-суфле:
Малиновое пюре - 300 г.
Сахар - 200 г.
Желатин - 30 г.
Вода - 60 мл.
Сметана жирная - 1 литр
Приготовление:
1.Яйца комнатной температуры взбивать с сахаром примерно 10 минут. Должна получиться густая светлая масса, увеличенная в объеме в 2-3 раза. Теперь, не прекращая взбивания, добавить тоненькой струйкой кипяток и взбивать до однородной пышной массы. При этом ее консистенция изменится, масса станет более жидкой и воздушной. Затем просеять на яичную массу муку и аккуратно размешать лопаткой. Тесто получается довольно жидким и насыщенным пузыриками воздуха.
8.Застывшее желе перевернуть на разделочную доску, удалить фольгу или пищевую пленку и нарезать мелкими кусочками.
9.Заранее замочить в холодной воде желатин, добавить половину малинового пюре и растворить на водяной бане. Оставить до востребования в теплом месте. Для крема взбить сметану с сахаром и оставшейся половиной малинового пюре. Когда вы взобьете сметану до устойчивых пиков, осторожно соединить ее с желатиново-малиновой смесью и малиновым желе.
10.Охлажденный рулет нарезать острым ножом на кусочки примерно 0,7-0,8 см. На блюдо выложить кулинарное кольцо или бортик от разъемной формы диаметром 23-24см. Выложить дно и бока формы кусочками рулета.
11.Теперь подготовленный крем залить в форму с кусочками рулета и отправить торт в холодильник. Желательно на ночь.
12.А на следующий день освободить торт от формы и нарезать порционными кусочками.
Приятного аппетита!
Метки: Торт суфле Малиновый звон |
торт Шоколадный |
Метки: торт Шоколадный |
Сахарная глазурь - помадка |
Самое распространенное украшение торта - глазурь шоколадная. Существует масса рецептов вкусного дополнения к торту. А это для тех, кто печет домашний торт по особенно торжественному случаю, белая шоколадная глазурь сделает его по-настоящему нарядным.
Ингредиенты для приготовления Глазурь из белого шоколада
шоколад белый 100 г
сахарная пудра 100 г
масло сливочное 100 г
сметана жирная 100 г
ванильный сахар 10 г
Метки: Сахарная глазурь - помадка |
Buttercream Rose and leaves |
Метки: Buttercream Rose and leaves |
НЕОБЫЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ |
Метки: НЕОБЫЧНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ |
Surfer Cake |
Метки: Surfer Cake |
Cake Decorating Flowers Buttercream Roses |
Метки: Cake Decorating Flowers Buttercream Roses |
How To Pipe A Shell Border |
Метки: How To Pipe A Shell Border |
How To Basketweave A Cake |
Метки: How To Basketweave A Cake плетенка корзина из крема |
Covering A Cake With Fondant |
Метки: Covering A Cake With Fondant |
A Birthday Cake For Salisbury Breads and Ragamont House |
|
Buttercream Ruffle |
Метки: Buttercream Ruffle |
Buttercream Border Double Reverse Scroll |
Метки: Buttercream Border Double Reverse Scroll |
How to fit a coupler into a pastry bag |
Метки: How to fit a coupler into a pastry bag |
Ну, оОчень вкусный - Коктейль "Рафаэлло" |
Метки: Ну оОчень вкусный - Коктейль "Рафаэлло" |