Кофе по-венгерски

Ингредиенты
на 1 порцию:
10-12 г кофе грубого помола,
100 г воды,
10 г сахара.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-венгерски необходимо горлышко согретого кувшина поставленного на водяную баню, закрыть чуть влажной фильтрованной бумагой.
2. Кофе крупного помола залить горячей водой. Горлышко должно быть как можно плотнее закрыто для сохранения аромата.
3. В процеженный напиток положить сахар и подать.

Подавать Кофе по-венгерски рекомендуется в чашках для эспрессо.

Кофе по-венски

Кофе по-венски можно приготовить несколькими способами:

Способ 1:

Ингредиенты
на 2 порции:
2 ч. ложки натурального кофе,
2 стакана воды,
1 стакан сливок,
4 ст. ложки сахарной пудры,
40 гр. шоколада,
ванилин.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-венски необходимо сварить черный кофе, разлить в чашки.
2. Положить в каждую чашку сливки, взбитые с сахарной пудрой и ванилином.
3. Кофе по-венски посыпать натертым шоколадом.

Способ 2:

Ингредиенты
на 2-4 порции:
2 чашки крепкого горячего кофе,
50 мл взбитых сливок,
щепотка тертой апельсиновой кожуры,
щепотка корицы,
щепотка мускатного ореха.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-венски разлейте готовый горячий черный кофе по чашкам, сверху поместите взбитые сливки.
2. Украсьте чашки крошкой из апельсиновой кожуры, корицей и мускатным орехом.

Способ 3:

Ингредиенты
на 4 порции:
550 мл горячего крепкого кофе,
150-200 мл взбитых сливок,
1 ч. ложка сахара,
100 гр. шоколада,
60 мл сливок,
корица по вкусу,
какао по вкусу.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-венски, осторожно растопите в кастрюле шоколад, так чтобы он не подгорел. Смешайте со сливками.
2. Понемногу вливайте черный кофе, взбивая содержимое до появления пены и не давая шоколаду остывать.
3. Взбейте двойные сливки с сахаром.
4. Разлейте кофе по-венски в подогретые чашки и ложкой добавьте взбитые сливки. Сверху посыпьте корицей и какао.

Подавать Кофе по-венски рекомендуется в чашках для капучино.

Кофе по-венски с пряностями

Ингредиенты
на 4 порции:
4 ч. ложки молотого кофе,
1,25 л воды,
4 горошины душистого перца,
2 палочки корицы,
2 бутона гвоздики,
30 мл сладких взбитых сливок.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-венски с пряностями наполните кофеварку водой, в которую добавлены гвоздика, корица и перец.
2. В кофейный фильтр поместите молотый кофе и сварите напиток.
3. Дайте ему постоять 15 минут, процедите и разлейте по кружкам.
4. При подаче кофе по-венски с пряностями в чашку сверху напитка поместите взбитые сливки, посыпьте корицей.

Подавать Кофе по-венски с пряностями рекомендуется в больших кофейных чашках.

Кофе по-венски Фарисей

Кофе по-венски Фарисей можно приготовить несколькими способами:

Способ 1:

Ингредиенты
на 1 порцию:
1 чашка крепкого черного кофе,
40 мл коричневого рома,
2 кусочка сахара,
20 мл горячего шоколада,
1 ст. ложка слегка взбитых сливок.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-венски Фарисей смешайте в подогретом бокале горячий шоколад, сахар и ром.
2. Залейте горячим кофе. Сверху положите взбитые сливки.

Способ 2:

Ингредиенты
на 1 порцию:
1 чашка готового горячего кофе,
40 мл коричневого рома,
2 кусочка сахара,
1 ст. ложка слегка взбитых сливок.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-венски Фарисей положите в подогретый бокал сахар и залейте его ромом.
2. Добавьте кофе и перемешайте. Сверху положите взбитые сливки.

Подавать Кофе по-венски Фарисей рекомендуется в айриш-стакане.

Кофе по-восточному с шоколадом

Ингредиенты
на 1 порцию:
20-25 гр. кофе натурального в зернах,
50 гр. горького шоколада,
100 гр. мороженого,
1/2 лимона,
1/4 ч. ложки соли,
сахар.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-восточному с шоколадом необходимо кофе смолоть с помощью кофемолки.
2. Шоколад натереть на мелкой терке.
3. Лимон вымыть и нарезать кружочками.
4. Турку ополоснуть кипятком положить кофе и сахар.
5. Кофе растереть с сахаром, залить кипятком (250 мл).
6. Добавить соль, довести до кипения, влить 1 чайную ложку холодной кипяченой воды.
7. Кофе перелить в чашки.
8. В каждую чашку положить по несколько чайных ложек мороженого.
9. Посыпать шоколадом.
10. Отдельно подать лимон.

Подавать Кофе по-восточному с шоколадом рекомендуется в чашках для капучино.

Кофе по-голландски

Кофе по-голландски можно приготовить несколькими способами:

Способ 1:

Ингредиенты
на 1 порцию:
1 чашка горячего кофе,
30 мл ликера Вандерминт (ликер со вкусом шоколада и мяты),
взбитые сливки по вкусу.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-голландски смешайте ликер и готовый горячий кофе.
2. При подаче на стол украсьте взбитыми сливками.

Способ 2:

Ингредиенты
на 1 порцию:
100 мл крепкого горячего кофе,
1 ст. ложка взбитых сливок,
1 рюмка коньяка,
щепотка какао-порошка.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-голландски налейте готовый кофе в большую чашку, добавьте коньяк.
2. Сверху положите взбитые сливки и посыпьте какао-порошком.

Подавать Кофе по-голландски рекомендуется в больших кофейных чашках.

Кофе по-гречески

Кофе по-гречески можно приготовить несколькими способами:

Способ 1:

Ингредиенты
на 1 порцию:
1 чашка готового черного кофе,
20 мл коньяка Метакса,
20 мл настойки Оузо.

Как приготовить:

Для приготовления кофе по-гречески смешайте спиртные напитки, долейте кофе и сразу же подавайте на стол.

Способ 2:

Ингредиенты
на 3 порции:
1/3 чашки черного холодного кофе,
1/3 чашки коньяка Метакса,
1/3 чашки ликера Куантро.

Как приготовить:

Для приготовления кофе по-гречески тщательно смешайте все ингредиенты.

Подавать Кофе по-гречески рекомендуется в маленьких кофейных чашечках. 

Кофе по-египетски

Ингредиенты
на 1 порцию:
1 ст. ложка натурального молотого кофе,
125 г воды.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-египетски необходимо в кипящую воду всыпать натуральный молотый кофе, довести до кипения.
2. Образовавшуюся пену слить в чашки.
3. Так проделать 3 раза.
4. Затем кофе вместе с осадком разлить в чашки, сразу подать.
5. По желанию в воду можно добавить сахар.

Подавать Кофе по-египетски рекомендуется в чашках для эспрессо.

Кофе по-ирландски

Кофе по-ирландски можно приготовить несколькими способами:

Способ 1:

Ингредиенты
на 1 порцию:
1 стакан крепкого черного кофе,
2 - 3 кусочка сахара,
2 - 3 ч. ложки водки,
немного сливок или сметаны.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-ирландски необходимо растворить 2 - 3 кусочка сахара в 2 - 3 чайных ложках водки.
2. Заполнить крепким черным горячим кофе.
3. Добавить немного сливок или сметаны.

Способ 2:

Ингредиенты
на 1 порцию:
100 гр. чёрного кофе,
50 гр. сливок,
ирландское виски по вкусу.

Как приготовить:

1. Для приготовления кофе по-ирландски необходимо налить виски в стакан, добавить кофе и сахар. Перемешать.
2. Влить сливки по черенку ложки, чтобы образовались слои.

Способ 3:

Ингредиенты
на 1 порцию:
2 ст. ложки кофе тонкого помола,
30 мл виски Джеймсон,
взбитые сливки,
цельные кофейные зерна.

Как приготовить:

1. Для приготовления Кофе по-ирландски сварите двойной эспрессо иличерный кофе.
2. Налейте виски в айриш-стакан.
3. Поднесите зажженную спичку к виски и подожгите его.
4. Потушите пламя, прикрыв айриш-стакан блюдцем, и добавьте в него кофе.
5. Украсьте кофе по-ирландски взбитыми сливками и цельными зернами кофе.

Подавать Кофе по-ирландски рекомендуется в айриш-стакане.

источник:http://coffee-klatsch.ru

Серия сообщений "десерты и напитки":
Часть 1 - Горячий шоколад
Часть 2 - 116 рецептов молочных коктейлей
...
Часть 16 - Наливка.Подборка рецептов
Часть 17 - Кофе по-...часть 1.Подборка рецептов
Часть 18 - Кофе по-...часть 2.Подборка рецептов
Часть 19 - Кофе по-...часть 3.Подборка рецептов
Часть 20 - Кофе по-...часть 4.Подборка рецептов
...
Часть 33 - Салаты с авокадо.Подборка рецептов
Часть 34 - Салаты с апельсинами.Подборка рецептов
Часть 35 - Салаты с манго.Подборка рецептов