1.
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Примерно для 20 штук:
● 2 чашки муки (по 250 мл)
● 120 г сливочного масла
● 2 яйца + 1 желток для смазывания
● 1 щепотка соли
● джем

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягченное масло посолить, вбить в него 2 яйца комнатной температуры, перемешать, всыпать муку, замесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Обращаю внимание, что в зависимости от качества муки ее может понадобиться меньше, или больше, поэтому добавляйте постепенно.Итак, тесто завернуть в пленку и положить в холодильник примерно на час.Тесто разделить надвое для удобства, тонко раскатать (2-3 мм), круглой выемкой (у меня 7 см).

Теперь переходим к начинке. На центр уцелевших кругляшей положить ложкой немного джема, не доходя 1 см до краев, немного прижать, и наложить вырезанные звездочки. Края тщательно прижать, для верности пройтись по ним вилочными зубьями. Желток слегка взболтать, кисточкой нанести его на печенье, и отправить в предварительно разогретую до 180С духовку примерно на 12-15 минут, пока аппетитно не зарумянится".

Источник: Шедевры кулинарии