/

Сезон осенних яблок в разгаре и кроме традиционной шарлотки я предлагаю приготовить пирожное яблоки.



Для теста:

9—12 небольших яблок,

1/2 стакана варенья,

сок 1 лимона,

6 яиц,

2 ст. ложки сахарного песка,

6 ч. ложек муки,

3 ст. ложки сахарной пудры.

Готовим:

Небольшие антоновские яблоки очистить, удалить сердцевину, положить внутрь яго­ды из любого варенья.

Чтобы яблоки не почернели, нужно смазать их лимонным соком.

Растереть с сахаром желтки добе­ла, добавить белки, взбитые на холоде, постепенно всыпать муку.

Каждое яблоко обмакнуть в это жидкое тесто и опустить в кипящее масло, смешанное пополам со свиным жиром (всего 600 г).

Жарить до появления румяной корочки, потом обсы­пать пирожное из яблок сахарной пудрой.

Веточку сделать из гвоздички.

Приятного аппетита!
[url]http://kulinarijaprosto.ru/pirozhnoe-yabloki/#more-1029/url]