.
домашний говяжий фарш 300 грамма,
паста 250 грамм,
репчатый лук 1 штук,
помидор 1 штук,
томатная паста 2 чайной ложки,
большой зубчик чеснока 1 штук,
розмарин одна веточка,
чёрный перец и соль по вкусу,
перец чили по желанию
Не секрет, что итальянцы пасту готовят лучше всех в мире, по этому у них огромное количество разновидностей пасты.
Если переводит название этого блюда на понятный нам язык, то получится - макароны с мясной подливкой.
«Болоньезе» - мясной соус, предназначенный для пасты (в Италии).
Пошаговое приготовление пасты с мясным фаршем болоньезе
В разогретой сковородке, тушите фарш примерно 5 минут.
Тушит можно в малом количестве оливкового или сливочного масла.
Пока фарш тушится, помойте лук, очищайте и разрежьте тонкими перьями.
Чеснок также очищайте, пропустите через чеснокадавку и добавьте вместе с луком в сковородку с фаршем.
Перемешивайте и тушите 7-8 минут.
Далее следует очищать помидор от кожуры.
Если вы не знаете, как правильно это сделать, посмотрите в раздел нашего сайта «Советы по продуктам» - Как очистить помидор от кожицы и семян.
Разрежьте очищенный помидор на маленькие кубики.
Фарш в сковородке посолите, поперчите, добавьте специи, веточку розмарина и кубики помидора.
Добавьте в сковородку 50 миллилитра воды и под закрытой крышкой тушите около 10-и минут.
Не забудьте перемешивать по истечении каждый 2 минуты.
Далее надо добавить томатную пасту, и если требуется ещё немного воды.
Снова закрываем крышку и тушим на среднем огне примерно 5 минут.
На этом приготовление мясного соуса болоньезе заканчивается, приступим к приготовлению самой пасты.
Пасту, то есть спагетти (в Италии для каждого блюда берут определенный сорт пасты), надо сварить до состояния, когда она готова, но не разварился, находится в твердом состоянии.
Поэтому будьте внимательны, далеко не отходите от плиты во время варки пасты.
Выложите пасту в тарелочке, сверху добавьте соус болоньезе (приготовленный фарш), украшайте зеленью и подавайте к столу горячим.
Метки к статье: блюдо из фарша, спагетти, паста