КАПУСТА НА ЗИМУ

Вторник, 16 Октября 2012 г. 13:36 + в цитатник

Цитата сообщения Lkis

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Базары наполнены тугими кочанами капусты, первые заморозки стучатся в окно. Пришла пора солить капусту!

Вам понадобится:

Капуста белокочанная 2000 г
Морковь 400 г
Чеснок головки 1 шт.
Сахар-песок 100 г
Соль морская 5 ч.л.
Уксус столовый 150 мл
Растительное масло 100 мл

Приготовление:

Нашинковать капусту.
Натереть морковку на крупной терке.
Теперь в большую посудину складываем слоями капусту и морковь. Где-то между слоями кладем дольки очищенного чеснока и плотно утрамбовываем.
Для маринада смешиваем кипящую воду (1 литр) с остальными ингредиентами и перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
Заливаем капусту горячим маринадом так, чтобы он покрыл капусту, накрываем плотно крышкой и оставляем мариноваться на 2 суток при комнатной температуре.
Готовую капусту осталось только разложить по банкам и убрать в холодильник.

Источник:http://eva.ru

Серия сообщений "СОЛЕНЬЯ-ВАРЕНЬЯ":
Часть 1 - Солёные огурчики!
Часть 2 - КАПУСТА НА ЗИМУ
Часть 3 - Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт! Поедается моментально