... с Мира по Ложке... или... пирог с грибами, сметаной и сыром...

 ... добрый вечер, любители вкуснятины... приближаются выходные, а с ними гости, праздники, да и просто у многих из нас появляется время приготовить что-то оригинальное... но, думаю, многие со мной согласятся, что проводить в выходные очень много времени у плиты, не самое лучшее занятие... посему, сегодня давайте, как в общем - то и обычно, приготовим очень оригинальный, но вместе с тем, очень быстрый по времени приготовления и простоте пирог с грибами, сметаной и сыром...

... для начала, традиционная ревизия содержимого холодильника на предмет наличия необходимых ингредиентов... итак...

Приступим к...

Рулетики с семгой и ветчиной



Ингредиенты:

• 2 лаваша (армянских)
• 200-300 г семги (малосоленой)
• 300 г ветчины
• 200-300 г плавленого сыра
• зелень по вкусу

Читать далее...

Сырные лепёшки за 5 минут

Рецепт и фото Ольги Бабич с Поварёнка.ру

Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Читать далее...

Капустные оладушки на кефире

Рецепт Тунечки Танюши,я взяла его у Наташи с форума "Кулина",оладушки просто объедение!



300-400 граммов капусты
200 миллилитров кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст. ложек муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя
соль по вкусу
растительное масло для жаренья

Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и помять руками чтобы она стала мягкой и пустила сок,потереть в нее луковицу на крупной терке,добавить кефир,яйцо,муку и разрыхлитель,хорошо перемешать,тесто как густая сметана,по необходимости еще посыпать муки.



На сковороде разогреть немого растительного масла,жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.



Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной,вкусные как горячие так и холодные.
 

Запеканка из блинов


Печём тонкие блины.
Рецепт теста
1 л. молока,
6 яиц ,
2 стакана муки,
1 ст. ложка сахара,
1 ст.л. раститeльного масла

Для начинки
Сыр и ветчину натираем на крупной тёрке. Выкладываем на блины,сворачиваем трубочкой. Складываем в форму слои пересыпая сыром.
Запекаем в духовке.

Без заголовка

 

"Колдуны" или "Цепелины", как ни назови.все равно вкусно!

Рецепт не нов,я тоже позаимствовала его от Кузи с форума готовим дома,готовить это блюдо очень легко.получается очень вкусно!



для теста
1 кг. картошки
2 яйца
0.5 ч. ложки соли
4-5 ст. ложек муки.

для начинки
250 граммов фарша
4 ст. ложки панировочных сухарей
1 луковица
растительное масло
соль,перец по вкусу
дополнительно
50 граммов сливочного масла
100 граммов сыра
сметана

Картошку отварить в кожуре в подсоленной воде до готовности,остудить.На сковороде разогреть растительное масло.добавить сухари(они впитают масло,так должно быть,если нужно можете еще долить немного),немного их обжарить,добавить порезанную луковицу,тоже обжарить,затем добавить фарш,посолить,поперчить,жарить до готовности фарша на среднем огне,помешивая.



Остывший картофель очистить,и натереть на крупной терке.добавить яйца.соль.подсыпая муку замесить мягкое тесто,чтобы не липло к рукам и все,сильно не забивать!



Тесто поделить на равные части по размеру с крупную луковицу,стол посыпать мукой.кусочки обваливать в муке,руками делать лепешку.внутрь ложить фарша 1 ст. ложку,защипать края пальцами (обмакнуть в муку),затем придать овальную форму.как котлета по киевски.





Вскипятить воду.подсолить.ложить готовые цепелины в кипящую воду.поправлять ложкой чтобы не прилипли ко дну.за один раз не нужно варить много,я варила по 4 штуки,подождать пока всплывут.вода с ними закипит,проварить еще 2 минуты.



пока они закипают растопить сливочное масло.вылить его на дно жаропрочной формы,вылавливать цепелины.укладывать рядами,посыпать тертым сыром.



поставить ненадолго в духовку,только чтобы растопился сыр,подавать со сметаной.
Описывала я очень долго,но на приготовление уходят считанные минуты! 

http://forum.kulina.ru/topic5058.html

Из блога Людмилы Киселевой

Читать далее...>>>>>

Запеканка из кабачков от Галины Шадриной

Касэрол.
Рецепт Кулинара Эллиса
Описание: Это вкуснейшая запеканка из кабачков, рецепт из США. Почему она так называется, я не знаю, но знаю то, что Все кто ее попробовал были в восторге!Попробуйте и Вы, будете очень довольны

"Читать далее...">>>>>

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ /ИЗ БЛОГА Лины Романовой/


Ингредиенты:
Масло растительное 2.0 ст.л.

Дрожжи сухие быстродействующие10.0 г

Соль 1.0 ч.л

Сахар песок 2.0 ст.л.

Вода простая 2.0 стакана

Мука пшеничная 2.0 стакана


Это уникальный рецепт! Здесь Вы не найдете даже яиц!
Не то, что кефир, молочко)))))
А оладушки выходят всем на загляденье!

Приготовим тесто>>>>>

Запеканки на любой вкус /из блога Тамилы/

Запеканки на любой вкус! Запеканка с цветной капустой и ветчиной Овощная запеканка Запеканка творожная Запеканка овощная Запеканка рисовая с яблоками или грушами Картофельная запеканка с грибами Запеканка из фасоли Творожная запеканка с абрикосами Мясная запеканка с картофелем Запеканка из курицы с рисом Запеканка из цветной капусты с макаронам Запеканка «Спагетти с баклажанами» Запеканка из грибов Картофельная запеканка с мясом Картофельная запеканка с ветчиной Запеканка из творога, овощей и фруктов Кукурузная запеканка с сыром и овощами Запеканка из морских гребешков Запеканка из хурмы и творога Запеканка рисовая с творогом и фруктами Запеканка тыквенная с сыром Запеканка творожная с морковью

Сырный пирог

Понадобится: 1. Сыр твёрдый 250 гр 2. 1 стакан кефира 3. Сода 0.5 ч. л 4. Мука 1 стакан 5. 2 яйца 6. Ветчина 200г 7. Соль 0.5 ч л 8. Зелень (укроп петрушка)

ДАЛЕЕ >>>>>

Пышные вареники на пару

 

 

Продолжаем тему сезонных ягод. Сегодня мы будем готовить вареники на парУ - пышные, вкусные, с вишней и смородиной. Кстати, мой муж признает только такие вареники - все, что готовится с пельменным тестом (кроме самих пельменей) категорически отвергается. Сама я их полюбила далеко не с первого раза - зато теперь кушаю с огромным удовольствием, чего и вам желаю.

Ингредиенты:

500-600 г муки
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
300 мл кефира
произвольная начинка (у меня ягоды с сахаром)

В большую миску просеиваем муку с содой, делаем посередине ямку, в которую вбиваем яйцо. Понемножку вливая кефир, замешиваем тесто.

Посыпаем мукой стол и вываливаем тесто на него. Месим руками, пока оно не перестанет прилипать, при этом консистенция не должна быть крутой - нам нужно мягкое и нежное тесто . Раскатываем тетсо в пласт толщиной около 0,7 см и вырезаем из него кружкой или стаканом кружки нужного вам диаметра (мы любим вареники покрупнее, поэтому и кружка соответствующих размеров ).

На каждый кружок кладем начинку (в моем случае - ягоды, присыпанные сахаром).

Защипываем края.

Готовим на парУ - в пароварке, мантоварке или в кастрюле при помощи вот такого девайса:

Для готовности достаточно 7-8 минут.

Приятного аппетита!

 Начинка может быть самой разнообразной - картошка, грибы, творог, различные ягоды, яблоки и проч.   Вкусный блог

Кекс с копченой грудинкой, фасолью, сыром.

 

Читать далее...

Картофельная запеканка с фаршем

Список ингредиентов: 1. Картофель 2-3 кг 2. 300гр говяжьего и 200гр свиного фарша 3. 5-6 средних луковиц 4. Много сыра 600-700гр 5. Молотая паприка, соль
1) Картофель и лук чистим. Сыр трем на крупной терке. Лук нарезаем достаточно мелко, а картофель кружочками, около сантиметра толщиной.
2) Лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
3) Фарш тоже обжариваем, и посыпаем молотой паприкой. Приправы можно не жалеть.
4)На противень с высокими краями начинаем выкладывать наши компоненты: Сначала вываливаем на дно весь обжаренный лук, чтобы получилась луковая подушка в полсантиметра – сантиметр толщиной. На нее аккуратно кладем слой картофеля, посыпаем слегка паприкой и чуть-чуть солим.
5) На картофель кладем фарш. Количество – приблизительно как на фото, т.е. не надо заваливать картошку фаршем так, что ее не будет видно.
6) Теперь опять слой каротфеля, опять паприка и чуточка соли (можно и не солить, в сыре соли достаточно). Опять слой фарша.
7) Последний слой фарша делаем поплотнее.
8) Сверху обильно посыпаем сыром.
9) Ставим в духовку, разогретую до 160-170 градусов, запекаем около часа. (температуру выше поднимать не следует, иначе сыр сгорит, а картофель останется сырым). Никакой воды-масла-бульона добавлять не нужно, т.к. жидкости будет более чем достаточно из лука-фарша-сыра. Готовое блюдо выглядит приблизительно вот так. Приятного аппетита!

КУБДАРИ-хачапури с мясом

источник   koolinar.ru/recipe/view/56685

Ингредиенты   Для теста: 1.Молоко – 200 г, 2.Вода – 400 г, 3.Дрожжи (быстр.) ~6 г, 4.Масло раст.- 1 ст. лж., 5.Яйцо кур.- 1 шт. 6. Соль 7.Мука – сколько «возмет» для мягкого теста Для начинки:   1.Мясо парная говядина (телятина, свинина,бараниа) – 1 кг, 2.Лук репчатый – 2-3 шт., 3.Уцхо-сунели (пажитник) – 1 ч. лж. 4.Молотые семена кориандра – 1 ч.лж., 5. Нутряной жир или охлажденное сливочное масло (~ 100 г.) 6.Перец молотый ( у меня красный),соль

Способ приготовления   Замесит мягкое тесто, поставить подходить. Мясо острым ножом нарезать мелко + уцхо-сунели + кориандр +соль , перец + жир или сл.масло(тоже мелко нарезать),соль. Если очень хочется,можете добавить зелень на свой вкус-я этого не делаю. Все тщательно помять- перемещать; оставить на полчасика. Когда тесто подойдет, выкладываем на доску, отрываем кусочки, формируем шарики, накрываем полотенцем. Берем один шарик, немного раскатываем , кладем на середину мясо (наш девиз: МНОГО начинки, МАЛО теста!), закрываем лепешку и начинаем раскатывать рукой!!! Никакой скалки!!! Раскатывать лучше с середины к внешней стороне. Так ровнее будет - нам не нужны по краям узоры, даже самые симпатичные . )) Смазать яйцом+молоко Кладем в разогретую духовку, выпекаем ~ 20-25-мин. при t – 170-180 Готовую лепешку обильно смазываем сливочным масло, даем «отдышаться» ))) Приятного аппетита !!!!

Беляши

Читать далее...

Запеканка из курицы,кабачка и грибов

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post105275583/

запеканка

Капустная лазанья

Читать далее...

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ

Читать далее...

Пицца "Минутка"

Если Вы хотите получить второе высшее образование, то советую посетить сайт! Приятного просмотра!

-=-=-

Тесто: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца 9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)

______________________________

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.) Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Очень рекомендую тооолстый слой сыра. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Рецепт Евгении с сайта say7.