Цитата сообщения я_Лилёша

Автор мастер-класса, как сделать из селедки оригинальную закуску «Клубничка» — Кисуля.

1 большая селёдка
1 синяя луковица
1 свекла отварная
2-3 картофелины (отварные)
зелень укропа и петрушки
кунжут
оливковое масло
лимонный сок

1. Отварные свеклу и картошку остужаем и чистим.

2. Натираем свеклу на самой мелкой тёрке, картошку измельчаем в пюре толкушкой.

3. Селёдку чистим от костей и шкуры. Филе нарезаем мелкими кубиками. Смешиваем селёдку с нарезанным мелко синим луком и нарезанным укропом.

4. Делаем из свекольно-картофельной массы небольшую лепёшку, кладём в средину чайную ложку селёдочной начинки и формируем конус-пирожочек в виде клубнички.


5. Делаем соус из лимонного сока и оливкового масла и поливаем все готовые «клубнички». Посыпаем их сверху кунжутом.

6. Делаем из петрушки клубничные хвостики.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник