Необходимые продукты : 400 г. шампиньонов, 4 яйца, 1 морковь, 200 г. твердого сыра небольшой жирности, 4-5 маринованных огурчика ( корнишонов), оливковое масло.

Для майонеза : 1 желток, 1 ч.л. горчицы, 120 мл. растительного оливкового масла , соль , перец.

Для украшения : копченый сыр чечил, 1 помидор , 1 вареное яйцо, маслины без косточек.

Способ приготовления :

1. Шампиньоны почистить, вымыть, мелко нарезать. обжарить на оливковом масле.

2. Сварить морковь и яйца, остудить, очистить, мелко нарезать.

3. Сыр натереть на крупной терке. Маринованные корнишоны мелко нарезать.

4. Все ингредиенты соединить, слегка присолить и заправить домашним майонезом, перемешать. Выложить на блюдо и придать форму торта.

5. Для украшения салата разделить сыр чечил на тонкие нити, выложить на салат сверху, украсить половинками маслин и грибочком. Шляпку грибка сделать из половинки помидора, а ножку – из вареного яйца.

По желанию и на вкус хозяйки можно добавить вареную колбасу, зеленый горошек. Фантазируйте на свой вкус.

http://dorogavbiznesnadomu.ru/salat-osenniy-les/