С наступлением весны первым делом мы сразу задумываемся об отдыхе на природе, майские праздники  впереди, чем не повод собраться веселой компанией и отдохнуть в загородном доме постоенном своими руками, в лесу или  роще, на бережку озера или моря. Наверное все умеют жарить шашлыки, но не все знают многих секретов по их приготовлению.
Так что берем себе советы по приготовлению шашлыка)

 Традиционно все готовят шашлык одинаково — нарезают мясо, маринуют в течение 2-3 часов, нанизывают куски мяса на шампур и жарят шашлык над горячими, без пламени, углями в течение 15-20 минут, постоянно поворачивая вертел, чтобы мясо поджарилось равномерно.

Шашлык из свинины или баранины

Мякоть почечной части или задней ноги (молодой свинины или баранины) нарезать одинаковыми не очень большими кусками, сложить в эмалированную посуду, посолить, посыпать молодым черным перцем и хорошо перемешать.Читать далее